Piccoli dolci dal gusto che fa sospirare ad ogni morso. Ecco cosa sono e l’effetto che fanno i Tartufini al cioccolato e Contreau. Vuoi preparare questi dolci così strabilianti? Segui la nostra ricetta!
Cosa occorre per preparare i Tartufini al cioccolato e Contreau?
Siete pronti ad un’esperienza culinaria sopraffina? Per preparare degli ottimi Tartufini al cioccolato e Contreau dovete procurarvi:
- 200 gr di cioccolato fondente (per fondente si intende dall’80% in poi!)
- 150 ml di panna liquida
- 25 gr di burro
- 30 gr di gocce morbide di arancia
- Un bicchiere di Contreau
- Cacao amaro
Come si preparano i Tartufini al cioccolato e Contreau?
- Prendete il cioccolato fondente e riducetelo in scaglie di piccole dimensione, potete aiutarvi con una grattugia a denti larghi
- Versate le scaglie di cioccolata fondente in un pentolino assieme con la panna liquida ed il burro
- Mettete il pentolino sul fuoco e lasciate cuocere a fuoco basso, continuate a mantecare il tutto per evitare che il cioccolato si attacchi sul fondo del pentolino; gli ingredienti nel pentolino devono amalgamarsi per bene
- Quando il preparato è ancora sul fuoco ed inizia a diventare cremoso aggiungete le gocce morbide di arancia ed il bicchiere di Contreau e continuate a mescolare il tutto
- Quando tutti gli ingredienti sono ben uniti spegnete il fuoco
- Togliete il pentolino dal fornello e lasciate raffreddare del tutto
- Quando il preparato si sarà raffreddato completamente riponetelo in frigorifero, dopo averlo coperto con l’apposito coperchio: va lasciato in frigorifero per circa 30 minuti per farlo riposare
N.B una volta che il preparato viene riposto in frigorifero, non utilizzatelo prima dei 30 minuti, più tempo riposa al fresco e meglio si riesce a lavorarlo!
- Una volta fatto riposare il preparato tirate fuori il pentolino e procedete con la preparazione dei tartufini
- Aiutandovi con un cucchiaio procedete nella creazione di piccole palline cercando di farle della stessa misura
- Quando tutto il preparato è stato suddiviso in palline, passatele nel cacao amaro cercando di ricoprirle completamente.
