Preparare degli snack che siano soddisfacenti per il palato ed allo stesso tempo sani e nutrienti non è mai semplice. Ma se vuoi uno snack sano per mantenere leggeri i tuoi spuntini? Fallo in casa: cracker integrali Bimby.
Ingredienti per preparare i cracker integrali Bimby
- 250 gr di farina integrale
- 90 gr di olio EVO (70 gr per l’impasto e 20 g per spennellare i cracker)
- 90 gr di acqua
- 6 gr di lievito di birra fresco
- 5 gr di sale fino
- Semi di sesamo q.b.
- Fior di sale (o sale grosso) q.b.
Come preparare i cracker integrali Bimby
- Mettete nel boccale del vostro Bimby 250 gr di farina integrale, assieme ai 70 gr di olio EVO, 90 gr di acqua, 6 gr di lievito di bibba
- Impostate il Bimby in modalità impasto per 1 Minuto a Velocità 3
- Una volta terminato di impastare, aggiungete 5 gr di sale
- Impostate nuovamente il Bimby a 4 Minuti a Velocità Spiga
- Trasferite l’impasto appena preparato in una terrina e ricopritelo con della pellicola
- Fate riposare l’impasto per 2 ore
- Trascorse le 2 ore, accendete il forno a 180°C
- Dopodiché, prendete una parte dell’impasto e, aiutandovi con un matterello stendete la pasta sino ad ottenere una sfoglia dallo spessore di circa 2 mm
- Con una rotella tagliapasta, andate a rimuovere i bordi irregolari della sfoglia
- Dovete ottenere dei quadrati di circa 10 cm
- Prendete una teglia da forno e ricopritela con della carta forno
- Procedete, quindi, adagiando i riquadri di sfoglia sulla teglia foderata
- Bucherellate ogni riquadro utilizzando una forchetta e spennellateli con i restanti 20 gr di olio EVO
- Spolverateli con dei granelli di fior di sale e qualche seme di sesamo
- Infornate la teglia per circa 7 minuti mantenendo la temperatura a 180°C
- Quando i cracker avranno raggiunto un colorito dorato tirateli fuori dal forno e spostateli su un vassoio per farli raffreddare
