Una ricetta della tradizione Newyorchese ispirata dal lusso dell’hotel Waldorf-Astoria è quello che ci serve nel caso in cui si stia cercando un contorno per stupire i propri ospiti. Ecco come preparare l’insalata Waldorf.
Cosa occorre per preparare l’insalata Waldorf?
L’insalata Waldorf, una tipica ricetta della città di New York è un piatto delizioso, lussuoso, ma semplice da realizzare. Per preparare questo contorno così particolare, per 4 persone, occorrono:
- 250 gr di sedano rapa
- 250 gr di mele
- 70 gr di noci
- 150 gr di maionese
- 200 gr di yogurt
- 1 cucchiaio di miele
- 1 limone
- Un pizzico di sale
- Una spolverata di pepe
Come si prepara l’insalata Waldorf?
Per iniziare a preparare l’insalata Waldorf occorre pulire e preparare ogni ingrediente. Pulite, quindi, il sedano di rapa e procedete sbucciando e tagliando la buccia con un coltello. Lavate e tagliate a fette il sedano di rapa e poi riducetelo a striscioline. In una pentola, portate ad ebollizione dell’acqua salata e scottate il sedano rapa per circa 2/3 minuti. Una volta terminata la cottura, scolate ed asciugate il sedano rapa tamponandolo con un canovaccio pulito.
A questo punto, occorre pulire le mele, quindi, lavatele e togliete la buccia. Tagliare le mele a fette per poi ridurle a striscioline. In una terrina, versate dell’acqua scidulata con del succo di limone (facendo attenzione a lasciarne da parte un cucchiaio per la salsa) ed immergetevi le strisce di mela.
Passate, dunque, alla preparazione della salsa dressing. In una ciotola unite la maionese con lo yogurt, il cucchiaio di succo di limone ed il miele. Aggiustate con un pizzico di sale ed una spolverata di pepe e procedete mescolando tutto per bene. Dopodiché, aggiungete il sedano rapa e le mele. Condite le verdure con la salsa dressing ed aggiungete le noci sgranellate grossolanamente e servite.
