Cerchi una merenda vegan sana e nutriente? Prepara i pancake vegan con frutti di bosco e barbabietole gluten free

Se volete una merenda, ma anche una colazione, che soddisfi il vostro palato in modo sano e nutriente, questa è la ricetta che fa per voi. Prepara i pancake vegan con frutti di bosco e barbabietole gluten free, adatti, quindi, anche a chi deve seguire una dieta senza glutine!

Cosa occorre per preparare i pancake vegan con frutti di bosco e barbabietole gluten free?

pancake vegan con frutti di bosco e barbabietole gluten free
Cerchi una merenda vegan sana e nutriente? Prepara i pancake vegan con frutti di bosco e barbabietole gluten free (foto by pixabay)

Gli ingredienti che occorrono per preparare 5 pancake vegan con frutti di bosco e barbabietole gluten free sono:

  • 50 gr di farina senza glutine
  • 30 gr di barbabietola fresca
  • 175 gr di latte di soia
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci vegan
  • 1/2 cucchiaio zucchero di canna
  • 1/2 banana

Ingredienti per il coulis:

  • 100 gr di frutti di bosco misti
  • 1/2 cucchiaio zucchero di canna

Per guarnire i pancake vegan con banana e barbabietole gluten free potete utilizzare lo yogurt di soia naturale

Come si preparano i pancake vegan con banana e barbabietole gluten free?

Preparare i pancake vegan con frutti di bosco e barbabietole gluten free non è così difficile.

  1. Innanzitutto lavate per bene e mondate la barbabietola fresca.
  2. Tagliate a pezzetti la barbabietola fresca e ben lavata
  3. Utilizzando un estrattore di succo estraetene il liquido, ottenendo un favoloso estratto
  4. In un bicchiere del frullatore ad immersione, invece, versate tutti gli ingredienti per l’impasto e frullate

A questo punto dovrete procedere per preparare il coulis:

  1. In una pentola piccola aggiungete i frutti di bosco e lo zucchero
  2. Una volta che gli ingredienti nella pentola iniziano a bollire, spegnete la fiamma
  3. Frullate anche questo preparato, utilizzando sempre il frullatore ad immersione, fino ad ottenere una purea
  4. Aiutandovi con un colino setacciate la purea: separate i semini dalla polpa

Una volta preparato tutto l’occorrente procedete con la cottura dei pancake:

  1. Scaldate, in una padella antiaderente, un filo d’olio di semi di girasole
  2. Versatevi l’impasto formando dei dischetti di circa 6 cm di diametro
  3. Cuocete per almeno un minuto per lato

Servite i pancake con il coilis di frutti di bosco preparato precedentemente, assieme allo yogurt di soia al naturale.

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