La cheesecake è tra i dolci più conosciuti, vediamo come preparare un deliziosa cheesecake arancia e cannella, accostando il sapore aspro dell’agrume con quello dolce della cannella.
Cheesecake Arancia e Cannella – Ingredienti
Per la Base:
150 gr di biscotti secchi
40 gr di burro
1 albume
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Per la crema:
500 gr di ricotta di vacca
250 gr Philadelphia
100 gr di zucchero
buccia grattugiata di un’arancia
½ cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di amido di mais
4 cucchiai di succo di arancia
3 uova
Cheesecake Arancia e Cannella – Preparazione
Triturate i biscotti con un mixer, aggiungete il burro fatto fondere precedentemente ed un cucchiaino di cannella. Amalgamate il tutto e rivestite il fondo di uno stampo con cerniera apribile, ricoperto con carta da forno. Infornate in forno caldo a 150° per 10 minuti, sfornate e spennellate con l’albume.
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Intanto lavorate il formaggio con le uova, lo zucchero, l’amido si mais e la scorza grattugiata di un’arancia (anche qui è possibile aggiungere un pizzico di cannella se vi piace) e ricoprire la base di biscotto creata in precedenza. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 30 minuti e lasciare raffreddare completamente prima di servire.
