Quando in famiglia almeno un membro ha l’allergia o intolleranza al glutine, finisce con l’influenzare il resto dei familiari. In cucina, poi, si cercano sempre nuove idee, soprattutto in questi casi. Celiachia e poca scelta in cucina? Segui i nostri consigli: fiori di zucca in pastella gluten free!
Cosa serve per preparare i fiori di zucca in pastella gluten free?
Per procede alla preparazione di questi deliziosi fiori di zucca in pastella gluten free munitevi di:
- 20 fiori di zucca;
- una mozzarella a cubetti (nel caso di allergia o intolleranza al lattosio prendete quella delattosata);
- 160 gr di farina di riso;
- un uovo
- 40gr di latte (come per la mozzarella in caso di allergia o intolleranza al lattosio prendete quello delattosato);
- 5 gr di lievito secco (circa mezza bustina);
- acqua;
- sale;
- olio per frittura.
Come si preparano i fiori di zucca in pastella gluten free?
- Pulite i fiori di zucca e togliete i pistilli;
- Lavate i fiori di zucca con acqua corrente possibilmente fresca;
- Fateli scolare per bene senza rovinarli;
- In una terrina, aggiungete la farina con l’uovo, il lievito secco ed il latte;
- Mescolare il tutto con cura;
- Aggiungere pian piano l’acqua fino ad ottenere un impasto dalla consistenza morbido: fate attenzione non deve essere troppo liquido;
- Fate riposare il preparato per circa 2 ore;
- All’interno di ogni fiore inserite un cubo di mozzarella;
- Intingete, poi, i fiori (uno per volta) nel preparato: cercate di immergere i fiori per bene, in modo da contenere il condimento tra i petali;
- Immergete i fiori pastellati nell’olio bollente;
- Salare e poi lasciare che si asciughino dall’olio su della carta assorbente.
