Credo. Laicamente credo.
Credo nel potere della carta e in quello della penna.
Credo nel potere della poesia, a discapito di quello conferito ai romanzi.
Allo stesso modo credo...
Mare in cucina. Il piatto NoTriv di Antonio Bufi
Mare in cucina. Il piatto NoTriv dello chef Antonio Bufi.
Brodetto di cavolo viola, alga wakame e bonito. Fusilloro trafilato al bronzo con gamberi e scampi...
10 bugie sul cibo che devi conoscere
Sicuro di sapere tutto sul cibo, ma soprattutto sicuro di conoscere la verità? Ecco una carrellata di 10 bugie sul cibo che devi conoscere!
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Casa Coppola
“L’esperienza nel piatto”, potrebbe essere il titolo di un documentario o di un libro, mentre è semplicemente il riassunto di una vita professionale passata...
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Eugenio Moschiano: la bottega degli chef
“La cucina è di per sé scienza. Sta al cuoco farla diventare arte” diceva il grande Gualtiero Marchesi. La vita professionale di ogni chef...
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Gnocchi alla fonduta di gorzano su crema di broccolo romanesco
Oggi prepariamo una ricetta utilizzando un ingrediente davvero speciale: il pecorino di Gorzano, un formaggio semi stagionato uno dei più buoni della zona di...
Il premio per il caffè più buono del mondo va a…
L’Ernesto Illy International Coffee Awards arriva alla sua seconda edizione che si è svolta a New York. Quest'anno ha premiato come caffè più buono del...
Tre volte cinico. L'arte del vino naturale di Cascina degli Ulivi.
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di Raffaele Marini
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