riconoscere un olio artigianale

Attività antiossidante e antipiastrinica da nutrienti ricchi di polifenoli: olio extravergine d’oliva e cacao

Ricerca del Prof. Francesco Violi, Clinica Medica, Dipartimento di Medicina Interna e Specialità Mediche, Sapienza Università di Roma, con Lorenzo Loffredo, Ludovica Perri, Cristina...
come si sceglie un buon olio extra vergine d’oliva

L’oleuropeina, componente dell’olio EVO, abbassa la glicemia postprandiale

Studi clinici osservazionali e interventistici hanno dimostrato che la dieta mediterranea è associata ad un rischio inferiore di eventi cardiovascolari . La dieta mediterranea...
cioccolato all'olio di oliva

Il nuovo cioccolato con oleuropeina per tenere bassa la glicemia

Un cioccolato 'speciale' a cui viene aggiunta oleouropeina, una sostanza estratta dall'olio extravergine d'oliva, fa anche bene ai diabetici: riesce infatti a evitare l'incremento...
Cucchiaio d'olio

Un cucchiaio di olio extra vergine di oliva a digiuno risveglia l’intestino

Dopo l'eccesso di comfort food durante l'emergenza coronavirus non abbiamo solo da perdere qualche chilo di troppo ma anche di depurare fegato e cistifellea,...
neuroni

Olio e malattie neurodegenerative

Diceva Tucidide, il famoso condottiero e storico greco del V secolo avanti Cristo, che i popoli del mediterraneo cominciarono ad uscire dalla barbarie quando...
olio nuovo

Cosa e quali sono gli alimenti funzionali?

Cosa e quali sono gli alimenti funzionali? Si tratta di un alimento di cui è stato provato un effetto biologico salutistico. Il principe di...