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La copertina Spaghetti alla Nerano

Spaghetti alla Nerano

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La fotografia dello chef Salvatore di Meo racconta di un piatto di terra nato sul mare. Gli spaghetti alla Nerano, con zucchine formaggio e basilico, sono indissolubilmente legati alla spiaggia dove sono nati. Sono mediterranei nel senso più profondo; l’uomo mediterraneo è un uomo di terra che aspetta da un mare, poco pescoso e spesso pericoloso, qualcuno che porti qualcosa. Nel Mediterraneo Ulisse è un eccezione, la campagna arriva fin sulle spiagge.






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