Un dolce elegante e raffinato che delizierà il palato dei vostri ospiti. I tartufi al cioccolato e pistacchio oltre ad essere belli da vedere sono una vera bontà per il palato! Vediamo la ricetta molto semplice e veloce.
Tartufi al cioccolato e pistacchio – Ingredienti per 12 pezzi
120 gr di pistacchi
250 gr di cioccolato fondente
100 gr di panna
30 gr di burro
1 stecca di vaniglia
1 cucchiaio di scorza di limone
Monika Grabkowska by unsplash.com
Tartufi al cioccolato e pistacchio – Preparazione
Tritare i pistacchi e mettere la granella ottenuta in una ciotola, tenere da parte.
Tritare il cioccolato fondente e metterlo in un pentolino con panna, burro, vaniglia e scorza di limone. Far sciogliere il tutto e amalgamare bene.
Trasferire il composto in una ciotola aperta coperta da una pellicola trasparente a contatto e lasciare raffreddare nel congelatore per 20 minuti.
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Riprendere il composto fresco, formare a mano delle palline e passarle nella granella di pistacchi assicurandosi di ricoprire tutta la superficie. Attenzione ad essere veloci con questo passaggio perché il calore delle mani potrebbe far sciogliere il cioccolato.
Trasferite i tartufi nei pirottini di carta e conservateli in frigo prima di servirli.
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Il cioccolato fondente si può sostituire con il cioccolato bianco o a latte, in base alle vostre preferenze. Lo stesso vale per i pistacchi che possono lasciare il posto a nocciole tostate, granella di cocco o cacao amaro. Insomma basta un po’ di fantasia per creare delle piccole delizie!
