Sei alla ricerca di un antipasto colorato? Ecco una ricetta speciale: prepara i gamberetti su crema di piselli!
Gamberetti su crema di piselli
Un antipasto fresco dal sapore contrastante, la consistenza degli ingredienti lo rende particolarmente piacevole. Un piatto veloce e semplice da preparare, ma dal risultato eccezionale. I gamberetti su crema di piselli, sono adatti per ogni occasione, la soluzione ideale per aprire un pranzo o una cena importante.
Gamberetti su crema di piselli: gli ingredienti
Per preparare i gamberetti su crema di piselli occorrono:
- 400 gr di piselli freschi (possono essere utilizzati anche i prodotti surgelati)
- 300 gr di gamberetti
- una patata
- 3 cipollotti bianchi
- 450 gr di acqua
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio EVO
- succo di limone q.b
Gamberetti su crema di piselli: come si preparano?
- Pulire i cipollotti per bene lasciando, però, un po’ di verde
- tagliate i cipollotti a rondelle
- in una padella abbastanza grande preparate un soffritto con i cipollotti a rondelle, 3 cucchiai di olio EVO
- una volta pronto il soffritto, aggiungete i piselli, una patata ridott a cubetti
- coprire il tutto con dell’acqua, aggiustare con il sale ed il pepe
- fate cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti
- mentre i piselli cuociono pulite ed asciugate i gamberetti lasciando attaccate le code
- adagiate i gamberetti in una terrina abbastanza grande
- condire i gamberetti con un pizzico di sale e uno spruzzo di succo al limone ed un filo di olio
- lasciate macinare i gamberetti per circa 10 minuti
- scaldare la griglia sul fuoco e fate rosolare i gamberetti per circa un minuto
- quando i piselli sono pronti versateli in un contenitore per frullarli con un frullatore ad immersione
- a questo punto versate un po’ di crema di piselli nei piatti ed adagiate 3/4 gamberetti sulla crema e servite.
