Ritrovarsi a Cuba in un batter d’occhio? Si può fare partendo dalla colazione! Prepara con noi le Torrejas: un dessert tipico della tradizione cubana semplice da preparare.
Cosa occorre per preparare le torrejas con la ricetta tradizionale di Cuba?
Per preparare le torrejas con la ricetta tradizionale di Cuba, per 12 persone, occorrono:
- 2 tazze di acqua
- 2 tazze di zucchero
- 4 pezzi di stecca di cannella
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 230 gr di pane
- 2 tazze di latte
- 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
- 3 albumi
- cannella macinata a piacere
- un pizzico di sale
- 1/2 tazza di zucchero
- 3 tuorli d’uovo
- 4 cucchiai di vino secco
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
Come si preparano le torrejas con la ricetta tradizionale di Cuba?
- Mescolare lo zucchero con l’acqua
- Aggiungere il bastoncino di cannella e l’aceto
- Dopodiché, mettere tutto in una casseruola e farlo cuocere a fuoco lento
- Mentre si prepara lo sciroppo, tagliare il pane a fette con uno spessore di circa 2 centimetri
- Mescolare il latte con la cannella, il sale, lo zucchero, un tuorlo d’uovo, 3 cucchiai di vino secco e la vaniglia
- A questo punto, immergere le fette di pane nella miscela appena preparata
- Quando lo sciroppo inizia a restringersi e si attacca leggermente alle dita, sbattere gli albumi con i restanti 2 tuorli d’uovo
- Passare i pezzi di pane nell’uovo e “friggerli” nello sciroppo per 2 minuti su ciascun lato
- Quando le torrejas saranno pronte, aggiungere 1 cucchiaino di vino secco allo sciroppo rimasto nella padella
- Spolverare le torrejas con la cannella e versare con il resto dello sciroppo sopra al dolce
- Servire le torrejas molto fredde
