Rocco di Carpeneto

Dolcetto di una notte di mezza estate

Dolcetto o scherzetto? No, non è Halloween, parliamo di un altro "dolcetto". Prologo: è probabilmente una sensazione ancestrale quella che mi si ripropone automaticamente, non passando...
Arancia Meccanica

Decalogo di difesa personale dal sommelier – spacciatore di vino

Si avvicinano con aria austera o con leziosa morganaticità. Compaiono improvvisamente dagli angoli bui della sala, pronti ad inondarvi con fiumi di parole, decisi...
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Caciocavallo dei Monti Alburni, tra doline carsiche e grotte di giganti

Il caciocavallo dei Monti Alburni, terra carsica di grotte e valli, alto massiccio montuoso che separa le coste del Cilento dall'entroterra salernitano, propaggine a...
astroni

I Campi Flegrei e i vini della terra ardente

È il vulcano più temuto d'Europa, le rare ma violentissime eruzioni hanno fatto conseguire ai Campi Flegrei la fama di essere uno dei dieci...
Fresh organic vegetables in wicker basket in the garden

Dieta Mediterranea, Patrimonio dell'Unesco

La Dieta Mediterranea è Patrimonio dell'Unesco, annoverata nel 2010 tra i beni immateriali dell'Umanità; un meraviglioso ed equilibrato esempio di contaminazione culturale e naturale...
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Riesling del Dr Fischer, dall'eroica Mosella

Il Riesling Renano è un vitigno bianco dal quale si ottiene un vino fruttato e di carattere. Originario della Germania, si diffuse poi in...
Volcanic Wines

"Volcanic Wines": i vini del Vulcano

Volcanic Wines? What are they??? Un'antica saggezza popolare in Tuscia recita: “Quando la montagna del Cimino fa cappa, correte che ecco l'acqua”. Ma quello...
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A Lecce la Puccia sa di olive e pampasciuli

Puccia = Puglia = Lecce. La prima volta che ho passeggiato per i vicoli di Lecce è stato come vedere il cielo per la...
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Lambrusco: la riscossa di un vino d'autore.

E finalmente la riscossa del Lambrusco d'autore. Tempo fa veniva definito la Coca Cola d'uva. Il successo quindi non gli è mai mancato, anche se...
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Ragù alla bolognese… Bologna la Grassa!

Ragù alla bolognese... Bologna la Grassa! Bologna la Dotta, la Rossa e la Grassa. Bologna cantata e fatata, “...una vecchia signora dai fianchi un po'...