Vini del 2016. I 5 che mi sono “perso” di bere.
Ed è così che nel 2016, come ogni anno d'altronde, mi sono perso la bevuta di alcuni vini. Cinque in particolare.
Ho virgolettato “perso”, perché come spesso capita, il perdere non è necessariamente un atto attribuibile ad un'entità superiore o a semplice sbadataggine. Come ha dimostrato un caro amico, quando...
Un panettone artigianale d'eccellenza in terra di Tuscia, bah... cos'è questa novità?!
Tuscia. Terra poco conosciuta, per quanto ricca di fascino e biodiversità. Una terra che vuole proiettarsi verso il mondo, facendo i conti con una “protezione” che arriva da lontano.
Arriva dal Medioevo di cui è figlia e miglior custode. Arriva da una conservazione del territorio di cui ha preso...
Alla ricerca del miglior panettone artigianale: ingredienti di qualità, pazienza, sapienza e maestria. Per il dolce più amato del Natale 2016. Panettone artigianale 10 prove d'autore da non perdere.
Ed eccoci qui, con l'eterno dilemma a cui trovare risposta: Pandoro o Panettone? Non c'è niente da fare: quando si è piccoli (o ancora molto giovani) quella montagna coperta di zucchero...
Oggi vogliamo parlarvi di Carni De Mattia, una storia lunga oltre un secolo, di passione e tradizione per il buon cibo e la buona cucina italiana.
Una volta c'era il macellaio. Quello dietro al bancone, che consigliava il taglio giusto per il pranzo buono della Domenica. Quello che conosceva per nome ogni sua cliente e le necessità di tutta la...
Vini (In)Naturali e alimenti bio.
"Come un uomo appena nato, che ha di fronte solamente la natura,
che cammina dentro un bosco con la gioia di inseguire un'avventura.
Sempre libero e vitale fa l'amore come fosse un animale,
incosciente come un uomo compiaciuto della propria libertà".
Giorgio Gaber ...
Musco di Palazzone, racconto di una memoria atavica
“E’ una luna da vigna. Da bambino credevo che i grappoli d’uva li faccia e li maturi la luna....
Ora il brivido mi aveva lasciato e la luna col suo sapore di vendemmia ci guardava entrambi come una creatura che conoscevo e ritrovavo”. Feria d'Agosto, 1946.
Credo che l' Orvieto, più di altri, necessiti...
Il desco-junk dei bambini. Un fatto indecoroso di cui sono l’artefice. Una impasse che ti frena, piomba le gambe e la mente e non ti consente di andare oltre. Anche per me è arrivato il momento nel quale bisogna guardarsi dentro e fare autocritica, un breve percorso di autocoscienza estrema che emancipa lo sguardo unitario e auto referente al quale...
Bevuta quotidiana, sindrome perversa.
(V. M. 18 anni)
Sindrome deviata, non conforme, controversa, giust'appunto perversa. È la bevuta che è, o meglio, che sarebbe l'opposto del piacere di molti nella scelta del succo d'uva fermentato da poggiare sulla tavola di tutti i giorni.
Vagabondando per fiere, sagre e banchi d'assaggio, tra miriadi di degustazioni guidate e un brulicare di bevute pilotate, spesso...
Terra Madre Salone del Gusto.
Si è appena conclusa a Torino la cinque giorni della kermesse internazionale di Slow Food dedicata al cibo, al suo rapporto con il consumatore, ai Presidi di salvaguardia; tutto ciò che Slow food ha sapientemente racchiuso nello slogan “buono, pulito e giusto”. Questa è stata l'edizione dei cambiamenti: la manifestazione biennale infatti non solo ha...
Infernet, il pilone dinamizzato dei gironi.
Fa caldo su Infernet! Fa caldo in quel pilone dinamizzato, senza nemmeno più i gironi e dove tutto s'è mischiato. Un vortice che piglia, strapazza e trita. Di tutto e tutti fa un battuto, come il lardo per la minestra; ma a colpi di mannaia, e non con la lama, ma dalla parte del...
