Se vuoi preparare un tipico piatto che richiama i sapori del mare e delle terre del Mediterraneo ecco la ricetta che fa per te! Prepara con noi le sarde in salsa di pomodoro!
Sarde in salsa di pomodoro: cosa occorre?
Le sarde sono un pesce appartenente alla famiglia della Clupeidae, ottimo per la preparazione di molti piatti freschi. Ecco, quindi, cosa occorre per preparare una ricetta speciale: le sarde in salsa di pomodoro.
Ingredienti:
- 800 gr di sarde
- un bicchiere di olio
- aglio q.b.
- un mazzetto di prezzemolo
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- 4 cipolle
- farina q.b.
- un bicchiere di vino bianco
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 2 pomodori
Sarde in salsa di pomodoro: come si prepara?
- Svuotare, squamare e lavare le sarde
- Dopo avere asciugato le sarde infarinarle
- Friggere le sarde infarinate in abbondante olio
- Togliere dalla padella le sarde salarle ed appoggiarle su un foglio di carta assorbente da cucina e far assorbire l’olio in eccesso
- Mentre le sarde riposano sulla carta assorbente, a parte, preparare in una casseruola un trito di aglio, prezzemolo, olio
- Aggiungere al preparato le cipolle tagliate a fettine sottili
- Rosolare e bagnare con un bicchiere di vino bianco, un bicchiere di acqua una presa di pepe
- Tagliare i pomodori a cubetti ed aggiungerli al preparato
- Far tirare la salsa a fuoco moderato
- Adagiare le sarde su un piatto da portata
- Versare sulle sarde la salsa preparata
- Cospargere il piatto e le sarde con il prezzemolo tritato finemente
- Servire le sarde accompagnandole con delle bruschette di pane condite con olio e pomodori a cubetti.
