Senza idee per l’aperitivo? Andiamo con il classico: Cocktail di gamberetti al Brandy

Per un sabato alternativo e particolare, preparatevi e godetevi un aperitivo dal gusto un po’ retrò ma sempre attuale: ecco tutto ciò che devi sapere per preparare uno squisito Cocktail di gamberetti al Brandy.

Occorrente per preparare il Cocktail di gamberetti al Brandy

Per preparare un delizioso Cocktail di gamberetti al Brandy dovrete procurarvi, innanzitutto dei bicchieri da cocktail tipo quelli da martini, un frullatore ad immersione ed una pentola.

Gli ingredienti, dosati per 4 persone, sono:

• 600 gr di gamberetti piccoli già sgusciati
• Lattuga romana
• Lime

Per la salsa

• Un uovo
• 230 gr di olio di semi girasole (freddo di frigo)
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• Sale
• Un cucchiaino di rafano
• 80 gr di ketchup
• Brandy

Come preparare il Cocktail di gamberetti al Brandy

La preparazione per questo aperitivo non è difficile, la parte che richiederà più tempo sarà la preparazione della salsa, ma procediamo con calma!

1. In una pentola portare ad ebollizione dell’acqua salata aromatizzata con una foglia di alloro
2. Quando l’acqua bolle aggiungete i gamberetti e lasciateli cuocere per circa 3 minuti
3. Intanto, preparate una ciotola con dell’acqua ghiacciata che userete per raffreddare velocemente i gamberetti
4. In un contenitore, possibilmente a collo alto per evitare gli schizzi, inserite le uova, l’olio di semi di girasole freddo, un cucchiaio di aceto di vino bianco, un pizzico di sale e un pizzico di rafano
5. Frullate il tutto con il frullatore ad immersione per qualche secondo: dovete ottenere una salsa densa
6. Una volta pronta la salsa, versatela in una ciotola ed aggiungete 2 cucchiai di ketchup per ottenere la salsa rosa
7. Aggiungete una goccia di Brandy alla salsa rosa per aromatizzarla
8. A questo punto togliete i gamberetti dall’acqua calda e versateli nella ciotola dell’acqua fredda
9. Una volta freddati, disponete i gamberetti su un foglio di carta assorbente per asciugarli per bene, altrimenti bagneranno la salsa facendole perdere il sapore indistinguibile
10. Quando i gamberetti saranno completamente asciutti, uniteli alla salsa e mescolateli per bene
11. Prendete i bicchieri da cocktail per sporzionare i gamberetti: prima di tutto ricoprite il fondo del bicchiere con una foglia di lattuga romana, poi versate una porzione di gamberetti in salsa rosa
12. Decorate il bicchiere con una fettina di lime e servite!