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Tag: Sicilia

Ricetta caponata siciliana

Il caldo è arrivato e noi abbiamo deciso che ci vogliono cose fresche. Non leggere, si è detto fresche! Questa settimana vi proponiamo LA...

Spaghetti alla siciliana, la Sicilia fra Ventotene e Gaeta

Vi racconto la una mia esperienza in barca a vela che ha portato un po' di Sicilia in un viaggio tra Ventotene e Gaeta:...

Ricetta della cubbaita, il torrone siciliano della tradizione natalizia

La cubbaita è quello che si può definire il torrone della tradizione natalizia siciliana. A differenza dei classici torroni qui non è presente il...

Caponata siciliana, conosci la ricetta originale?

La caponata siciliana (capunata in siciliano) è un insieme di ortaggi fritti (per lo più melanzane), conditi con sugo di pomodoro, sedano, cipolla, olive...

Riofavara. Il Nero d'Avola che non conosci.

Riofavara. Il Nero d'Avola e i vini siciliani. Il commercio dei vini siciliani è da anni assoggettato a inclinazioni e mode di un mercato prima...

Cosa mangiare in Sicilia – Top 5 con ricetta

Cosa mangiare in Sicilia - Top 5 con ricetta La Sicilia è un'isola magica con un forte amore per la propria storia e cultura gastronomica,...

Pasta alla norma, il segreto della melanzana giusta

La pasta alla Norma, di origine siciliana, è un primo piatto particolarmente indicato per un pasto estivo sia per la reperibilità dei suoi ingredienti...

Amara e Rossa Sicily-a: un amaro da amare!

Amara e Sicilia, due termini apparentemente discordanti, perchè dolce è la Sicilia, per definizione. Palermo dunque. Eravamo rimasti da Ciccio Passami l'Olio... e non solo...

Ficu, l'unico formaggio per vegetariani, o forse no

Ficu... un frutto! No un formaggio!!! Siamo davvero certi che i vegetariani possano mangiare formaggi? A rigor di logica direi proprio di no. O almeno...

Tumminia, grano antico di tempi moderni

Antico e moderno si rincorrono in una perpetua Ruota del Tempo. È questo che mi ha colpito parlando con Eugenio Randi, appassionato e selettivo...