Il gazpacho è un tipico piatto della tradizione spagnola, precisamente della tradizione andalusa. Come per altre ricette tradizionali, esistono tante varianti. In questo caso proviamo a preparare una delle ricette tipiche con l’aiuto del nostro alleato preferito. Prepara con noi il gazpacho ricetta Bimby.
Cosa serve per preparare il gazpacho ricetta Bimby?
Per preparare questa ricetta tipica spagnola con l’aiuto del Bimby occorrono:
• 600 gr di pomodori maturi
• 1 cetriolo
• ½ peperone verde
• ½ cipolla bianca
• 1 spicchio d’aglio
• 50 gr di pane raffermo senza crosta
• 1 peperoncino
• olio EVO
• 150 ml di aceto bianco
• acqua ghiacciata q.b.
• sale
• pepe
Come preparare il gazpacho ricetta Bimby
Per preparare il gazpacho con la ricetta che prevede l’uso del Bimby bisogna privare i pomodori della rosetta e procedere tagliandoli in quarti. Dopodiché, pulite il peperone eliminando con cura le parti bianche e i semi. Tagliateli, poi a listarelle. Riponete tutto nel boccale del Bimby ed andate ad aggiungere anche:
- la cipolla tagliata in maniera grossolana,
- metà del cetriolo ridotto a fettine, di cui dovrete conservare l’altra metà per la decorazione,
- l’aglio,
- il peperoncino dopo avergli tolto i semi.
A questo punto bagnate della mollica di pane con l’aceto e versate il tutto nella ciotola. Programmate il vostro Bimby per frullare il tutto a velocità 5 per circa 40 secondi e aggiungete dell’olio a filo utilizzando il foro che trovate sul tappo. Mescolate per bene con una spatola, facendo particolarmente attenzione alla zona sul fondo. Aggiungete un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Programmate, ora, il Bimby per 1 minuto a velocità 9, per ridurre gli ingredienti in crema. Regolate la consistenza del preparato con acqua ghiacciata continuando a frullare per un altro minuto a velocità 7. Conservate in frigorifero fino al momento di portare in tavola.
