Se vuoi acquistare un olio extravergine di oliva italiano, fai attenzione all’etichetta
E' l'etichetta a confermare se quello che stiamo acquistando è veramente un olio extravergine di oliva italiano. Parola al Professor Mario Pacelli.
Se vuoi acquistare...
Olio artigianale, solo se prodotto nei frantoi!
Il dibattito sull'olio di oliva è assai complesso, sempre più complesso. Con l'apertura dei mercati ed il proliferare tra gli scaffali della GDO della...
Di anfora, di mode e di vino.
Di anfora, di mode e di vino.
“Vanno, vengono,
ogni tanto si fermano...
Vengono, vanno, ritornano...”
A. M.
Volevo parlare di mode.
Di mode che vengono e di mode...
Gli artigiani del cibo: per un cibo buono, sano e nutriente.
Quello che segue è un estratto dal lavoro "Artigiani del Cibo", attenta riflessione sul settore del cibo, sulle metodologie di produzione, e sugli strumenti...
Un nuovo umanesimo per l’olio extravergine d’oliva
Non c’è bisogno di essere degli stregoni per guardare con sofferta preoccupazione agli eventi climatici che investono il nostro Paese in quello folle marzo...
“Pomi d’arancia”: le polpette al tempo dei Normanni
di Fabrizio Mangoni
Le
ricette di cucina sono vere e proprie opere letterarie. Come in un racconto, la
ricetta ci porta ad immaginare paesaggi, sapori, a confrontarli...
Gli italiani mangiano sempre più frutta e verdura e meno carne. Verso il vegetarianismo…
E' di pochi giorni fa la pubblicazione della versione definitiva del Rapporto Coop 2018 relativo al sondaggio di fine anno di Coop Nomisma, in...
Nocciole. La guerra si combatte in Italia.
La scienza asservita al capitale non ha alcuna utilità, non fornisce nessun servizio alla comunità, né all'uomo, né al creato. Anzi, ne diviene l'antitesi.
Il...
L’importanza di saper riconoscere un olio artigianale – Parte prima
In questo articolo a firma del Professor Mario Pacelli scopriamo il vero significato e l'importanza di saper riconoscere un olio artigianale, tra le varie...
Dieta Mediterranea: intervista ad Aldo Di Russo
Recentemente si è tenuta in Cilento un seminario sulla dieta mediterranea. Abbiamo rivolto qualche domanda al nostro collaboratore Aldo di Russo, uno dei relatori...
