Hai deciso di preparare una cena speciale? Ecco la soluzione per accontentare tutti: involtini primavera di pollo o vegetariani.
Involtini di pollo: cosa occorre e come prepararli
Gli involtini primavera sono un piatto tipico dei paesi orientali semplici da preparare e particolarmente sfiziosi. Ecco cosa occorre e come preparare la versione con il pollo.
Ingredienti:
- Una confezione di sfoglie per involtini primavera
- 250 gr di carne macinata di pollo (oppure tacchino)
- 2 tazze di cavolo tritato
- Una tazza di carote sminuzzate
- Una tazza di cipolle tritate
- Un cucchiaio di salsa di pesce
- 3 spicchi di aglio
- Un cucchiaio di salsa di soia
- Un cucchiaio di zucchero
- ½ cucchiaio di pepe nero
- Un albume
- 6 tazze di olio di semi per frittura
Procedimento
- In una ciotola mescolate il cavolo, la carota, la cipolla e l’aglio assieme alla carne macinata
- Condite con salsa di pesce, salsa di soia, zucchero e pepe nero
- Prendete un foglio di pasta per involtini primavera separandolo dagli altri
- Adagiate un foglio di pasta per involtini su di un tagliere
- Prendete un cucchiaio del ripieno marinato e riponetelo ad un’estremità della pasta
- Piegate i due lati opposti del foglio di pasta per involtini
- Arrotolate il foglio partendo da un lato non ancora piegato, così facendo eviterete che il ripieno fuoriesca dalle estremità dell’involtino
- Sigillate l’involtino con una spennellata di albume d’uovo
- In una padella abbastanza grande fate scaldare l’olio
- Una volta che l’olio è ben caldo friggete gli involtini primavera fino a farli dorare
- Togliete gli involtini dalla padella
- Adagiateli su di un foglio di carta assorbente a scolare l’olio in eccesso
Involtini vegetariani: cosa occorre e come prepararli
Ingredienti:
- 350 gr di tofu fritto tagliato alla Julienne
- 2 tazze di taro sminuzzato
- 2 tazze di cavolo sminuzzato
- 1 tazza di cipolle gialle sminuzzate
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 4 spicchi d’aglio sminuzzati
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di pepe nero
- 6 tazze d’olio
- 1 confezione di pasta per involtini primavera
- 2 tazze di carote sminuzzate
- 1 tazza d’acqua
- 1 cucchiaio di amido
Preparazione
- Mettete la radice di taro e le carote in una grossa ciotola
- Mescolate e strizzate il liquido aiutandovi con le mani
- Aggiungete il tofu, la cipolla e l’aglio, mescolate ancora per bene con le mani
- Condite con zucchero, salsa di soia e pepe nero e lasciate riposare
- Miscelate l’acqua con l’amido in una piccola ciotola e metterlo da parte
- Prendete un foglio di pasta per involtini primavera e mettetelo su di un tagliere e procedete come per gli involtini primavera al pollo