Patata fritta soufflée
In questa foto lo chef Salvatore di Meo immagina la Patata fritta soufflée, esposta come in una vetrina di gioielliere. Una pietra ambrata ha...
L’essenza dell’estate
In questa fotografia lo chef Salvatore di Meo ci propone l’essenza dell’estate: sulla sabbia dove il mare restituisce materie e storie, la terra propone...
Viaggio nei sapori
In questa foto lo Chef Salvatore di Meo, ci porta in un sogno arabo. Un vassoio di assaggi per un viaggio voluttuoso nei sapori....
Il pomodoro
Pablo Neruda dice che il pomodoro non ha corazza. Lo chef Salvatore di Meo, in questa sua fotografia, ci dice che la corazza c’è,...
Una mosca a cena
Se voleste invitare una mosca a cena, ecco un ottimo piatto. Carne al sangue, prugna marcita à point, soluzione di acqua e zucchero profumata...
Il Polpo
I’d like to be under the sea in an octopus’s garden in the shade. A questo verso di una delle due canzoni scritte da...
Frittata di Scammaro
In questa foto dello chef Salvatore di Meo, la frittata di Scammaro, presenta la sua caotica superficie croccante sotto la quale si agita la...
Il Tacchino del Ringraziamento
Lo chef Salvatore di Meo, ci propone la foto ricordo di una riunione di famiglia, in occasione di un evento alquanto eccezionale; i parenti...
La morbidezza: il Babà
Lo chef Salvatore di Meo immagina un classico della pasticceria. Dal cielo cominciarono a piovere Babà, per insegnare agli uomini la morbidezza. (F.M.)
Crema Imperiale
La copertina di questa settimana dello Chef Salvatore di Meo è dedicata alla crema imperiale.
Federico II adorava questo piatto leggero e dietetico a base...
