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martedì 16 Agosto 2022
Frittata di Scammaro

Frittata di Scammaro

In questa foto dello chef Salvatore di Meo, la frittata di Scammaro, presenta la sua caotica superficie croccante sotto la quale si agita la...
panzarotti tra le nuvole

La primavera

La foto dello chef Salvatore di Meo, ci racconta della primavera. Neve e nuvole si sciolgono mentre i Panzarotti fluttuano come farfalle tra petali...
potage di melone e pollo

Potage di melone con pollo

In una ceramica schizzata di colori, Salvatore Di Meo alloggia un piatto del XVII secolo, un Potage di Melone, dove cremosità e sfere fritte...
una mosca a cena

Una mosca a cena

Se voleste invitare una mosca a cena, ecco un ottimo piatto. Carne al sangue, prugna marcita à point, soluzione di acqua e zucchero profumata...
copertina

Viaggio nei sapori

In questa foto lo Chef Salvatore di Meo, ci porta in un sogno arabo. Un vassoio di assaggi per un viaggio voluttuoso nei sapori....
la cucina del Nautilus

La cucina del Nautilus

È un’insalata? O è un’alga? In questa foto lo chef Salvatore di Meo ci ricorda la cucina del Nautilus. Capitano Nemo offriva ai suoi...
charlotte alle albicocche

Charlotte alle albicocche

All’inizio dell’Ottocento fu inventata la Charlotte per la sposa del Re Giorgio III d’Inghilterra. Il grande cuoco Antonin Careme lo importò in Francia, trasformandolo...
torta Saint Honoré

Torta Saint Honoré

In questa foto lo chef Salvatore di Meo presenta non solo un classico della pasticceria, la torta Saint Honoré, ma ne descrive anche la...
Patata fritta soufflée

Patata fritta soufflée

In questa foto lo chef Salvatore di Meo immagina la Patata fritta soufflée, esposta come in una vetrina di gioielliere. Una pietra ambrata ha...
Pasta medievale alla genovese di Salvatore Di Meo

La copertina di Mondo Mangiare

L’immagine di copertina è di Salvatore di Meo. L’artista Di Meo ha accompagnato, in questi anni, il cuoco. Il cuoco deve ben conoscere la...