C'era una volta

C’era una volta di Lorena Fiorini.

Un viaggio attraverso le ricette che affondano le radici nella tradizione, un patrimonio antico e moderno di creatività e fantasia per accompagnare le nostre giornate e condurle verso una tavola semplice e gustosa, pratica e coinvolgente, per rendere la nostra vita stuzzicante e saporita.

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Il cardo, la sentinella della Scozia

Il cardo: un po’ di storia, un po’ di leggenda Per individuare i primi segni del cardo bisogna riandare in Etiopia e in seguito li...
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La mela d’oriente, il Loto del Giappone, il frutto emblema dell’inverno: Cachi con la...

Cachi, un po’ di storia L’origine dell’albero dei cachi è asiatica, proviene dalle regioni calde, quasi certamente dalla Cina, e risulta diffuso e coltivato in...
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Il re degli alberi da frutto, il noce – Spaghetti con le noci

Il noce, un po’ di storia Ritroviamo la pianta del noce nella notte dei tempi, riandiamo per un momento più lontano possibile e lì ritroveremo...
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Piselli al forno: una verdura preziosa, petit pois in tavola

da "Il grande libro del pane" di Lorena Fiorini La pianta dei piselli La pianta dei piselli, pianta erbacea annuale, appartiene alla famiglia delle Fabaceae, con...
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Rotolo di spinaci e ricotta

Ritorna Braccio di Ferro con gli spinaci: ricetta del rotolo con gli spinaci La pianta di spinaci Spinacia oleracea è l’unica specie di spinacio, verdurabiennale, costituita...
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Pesce spada al pomodoro, tra storia e leggenda

La dignità del pesce cavaliere dona grande dedizione alla sua compagna Noto fin dall'antichità, il pesce spada è passato alla storia per essere stato inviato...
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Verdure al forno gratinate, in testa le zucchine, tra le più amate e utilizzate...

Allegria di colori in tavola durante il solleone: protagoniste di oggi sono le verdure al forno gratinate, in particolare le zucchine che in questo...
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Involtini di Melanzane: ricetta, storia e curiosità

La melanzana appartiene alla famiglia delle Solanaceae ed è un frutto, bacca carnosa con polpa bianchiccia e spugnosa con i semi bianchi o gialli...
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Torta di fragole e panna – Ricetta, proprietà e curiosità sul frutto dell’amore

Per fragola si intende la parte edule della pianta Fragaria vesca, non veri e propri frutti, ma il ricettacolo ingrossato di un'infiorescenza. La superficie è ricoperta...
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Scarola con uvetta e pinoli – Ricetta, proprietà e curiosità

La scarola, un ortaggio in cucina e nella storia, nello sport e nelle diete, per la salute e per l’alto contenuto di proprietà nutrizionali Qualche...