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Questa settimana parliamo di:

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C'era una volta

C’era una volta di Lorena Fiorini.

Un viaggio attraverso le ricette che affondano le radici nella tradizione, un patrimonio antico e moderno di creatività e fantasia per accompagnare le nostre giornate e condurle verso una tavola semplice e gustosa, pratica e coinvolgente, per rendere la nostra vita stuzzicante e saporita.

fragole

Torta di fragole e panna – Ricetta, proprietà e curiosità sul frutto dell’amore

Per fragola si intende la parte edule della pianta Fragaria vesca, non veri e propri frutti, ma il ricettacolo ingrossato di un'infiorescenza. La superficie...
Fagiolini

Spaghetti con fagiolini e ricotta – Ricetta e curiosità

Verdi gialli, nani, rampicanti, lessati o in padella, i fagiolini allegri e generosi, sono i protagonisti nell'orto e in cucina da primavera...
piselli

Piselli al forno: una verdura preziosa, petit pois in tavola

da "Il grande libro del pane" di Lorena Fiorini La pianta dei piselli La pianta...
fagioli

Mondo fagioli: fagioli Regina

I fagioli sono protagonisti di una storia antichissima, una bontà oggi presente in ogni tavola. Mondo fagioli: la pianta
Minestra di fave e piselli

Minestra di fave e piselli – Primavera in cucina

Oltre alle fave fresche, gradite con il pecorino, salumi, con le cipolle e accompagnate dal pane, le fave vengono fatte essiccare e...
verdure al forno gratinate

Verdure al forno gratinate, in testa le zucchine, tra le più amate e utilizzate...

Allegria di colori in tavola durante il solleone: protagoniste di oggi sono le verdure al forno gratinate, in particolare le zucchine che...
funghi

Funghi, il cibo degli dei. Ricetta pennette alla boscaiola

Funghi, un po’ di storia Per trovare i funghi nella storia dobbiamo risalire al 77-78 d.C, a Plinio...
Crema di Asparagi

Crema di asparagi – Ricetta

Gli asparagi sono conosciuti fin dall’antichità, consumati da oltre 2000 anni, le prime ricette le troviamo nell’antico Egitto. Da qui gli asparagi...
pesce spada al pomodoro

Pesce spada al pomodoro, tra storia e leggenda

La dignità del pesce cavaliere dona grande dedizione alla sua compagna Noto fin dall'antichità, il pesce spada è passato...
castagne

I funghi e l’albero del pane, la castagna: Zuppa di castagne e porcini

La castagna, un po’ di storia La castagna, frutto nutriente, gradito ai Greci per l’utilizzo in cucina, ma in...