Pesce spada al pomodoro, tra storia e leggenda
La dignità del pesce cavaliere dona grande dedizione alla sua compagna
Noto fin dall'antichità, il pesce spada è passato alla storia per essere stato inviato...
Pancotto – Da Il grande libro del pane Newton Compton Editori
di Lorena Fiorini
Il pancotto è un antico piatto povero, comune a tutte le regioni d’Italia, è una minestra che ha come base del pane...
Scarola con uvetta e pinoli – Ricetta, proprietà e curiosità
La scarola, un ortaggio in cucina e nella storia, nello sport e nelle diete, per la salute e per l’alto contenuto di proprietà nutrizionali
Qualche...
Dolcetto o scherzetto? Ricetta Crema di zucca
Dalla storia a oggi, dai bambini alla cucina: tutte le informazioni e curiosità sulla zucca e la gustosa ricetta della crema di zucca.
La zucca,...
Cipolline in agrodolce
di Lorena Fiorini
Cipolla fresca o essiccata, piccola o grande, gialla, bianca o rossa, è l’ingrediente base per la maggioranza dei piatti cucinati, non dolci
Cipolla:...
A Carnevale dalla frappa non si scappa
Da: Anche l’olio canta Omaggio all’olio extravergine d’olivaA cura di Lorena Fiorini e Laura De Luca
Frappe, un po’ di storia
Frappe, tipico dolce di carnevale,...
Crema di asparagi – Ricetta
Gli asparagi sono conosciuti fin dall’antichità, consumati da oltre 2000 anni, le prime ricette le troviamo nell’antico Egitto. Da qui gli asparagi si sono...
Passato di castagne con il cibo dei poveri, le patate
Le patate, un po’ di Storia
Sono stati gli Incas a coltivare per primi la patata e a sperimentare nuove tecniche di produzione, mettendo in...
Cotechino, re della tavola a capodanno, accompagnato dalle lenticchie
La fortuna a tavola - Un po’ di storia e di tradizione sul cotechino
Che festa sarebbe senza il simbolo portafortuna per l’anno che sta...
Involtini di Melanzane: ricetta, storia e curiosità
La melanzana appartiene alla famiglia delle Solanaceae ed è un frutto, bacca carnosa con polpa bianchiccia e spugnosa con i semi bianchi o gialli...
