Carciofi con il pomodoro – Ricetta
Il carciofo è una figura di spicco da Pasqua fino a giugno, rende la nostra primavera ricca di pietanze gustose, dai fritti agli umidi,...
Gli agrumi, arance e mandarini, frutti tipici dalle straordinarie qualità – La Charlotte
di Lorena Fiorini
Dolce raffinato e squisito, reso famoso da Marie Antoine Careme, padre dell’alta cucina francese entrato nella storia della cucina per i suoi...
Ode all’anguria, regina dell’estate – Cocktail di anguria
La storia dell'anguria
L’anguria proviene dall’Africa, precisamente dalla valle del Nilo. Oggi la troviamo nell’Africa tropicale e meridionale.
Riscontriamo testimonianze dell’anguria nell’antico Egitto, originato dal seme...
Sua Maestà il pomodoro – Fusilli ai pomodori verdi
II pomodoro, come la patata, la melanzana e il peperone, appartiene alla famiglia delle solanacee. E’ pianta erbacea perenne, può raggiungere la lunghezza di...
Pesce spada al pomodoro, tra storia e leggenda
La dignità del pesce cavaliere dona grande dedizione alla sua compagna
Noto fin dall'antichità, il pesce spada è passato alla storia per essere stato inviato...
A tavola per gustare le ricette delle feste
Rispetto al 2020 si prospettano Feste più vicine alla normalità. I vaccini e il green pass aiutano, anche se il rischio in qualche regione...
Vignarola alla Romana – Ricetta
Vignarola alla Romana, piatto romano primaverile per eccellenza. Ecco la ricetta di un piatto che esalta le verdure primaverili e la loro grande varietà.
Vignarola...
Mondo fagioli: fagioli Regina
I fagioli sono protagonisti di una storia antichissima, una bontà oggi presente in ogni tavola.
Mondo fagioli: la pianta
I fagioli che arrivano in tavola provengono...
Verdure al forno gratinate, in testa le zucchine, tra le più amate e utilizzate...
Allegria di colori in tavola durante il solleone: protagoniste di oggi sono le verdure al forno gratinate, in particolare le zucchine che in questo...
Piselli al forno: una verdura preziosa, petit pois in tavola
da "Il grande libro del pane" di Lorena Fiorini
La pianta dei piselli
La pianta dei piselli, pianta erbacea annuale, appartiene alla famiglia delle Fabaceae, con...
