La cucina ai tempi di Dante
di Lorena Fiorini
Il rapporto di Dante con il cibo
L’Alighieri non aveva un buon rapporto con il cibo, in genere lo impiegava nelle metafore, quando...
Pancotto – Da Il grande libro del pane Newton Compton Editori
di Lorena Fiorini
Il pancotto è un antico piatto povero, comune a tutte le regioni d’Italia, è una minestra che ha come base del pane...
Spaghetti con fagiolini e ricotta – Ricetta e curiosità
Verdi gialli, nani, rampicanti, lessati o in padella, i fagiolini allegri e generosi, sono i protagonisti nell'orto e in cucina da primavera ad autunno....
Rotolo di spinaci e ricotta
Ritorna Braccio di Ferro con gli spinaci: ricetta del rotolo con gli spinaci
La pianta di spinaci
Spinacia oleracea è l’unica specie di spinacio, verdurabiennale, costituita...
Sua Maestà il pomodoro – Fusilli ai pomodori verdi
II pomodoro, come la patata, la melanzana e il peperone, appartiene alla famiglia delle solanacee. E’ pianta erbacea perenne, può raggiungere la lunghezza di...
Rossi, gialli e verdi, i peperoni ripieni – Ricetta, salute e curiosità
Rosso, giallo e verde, il peperone, ortaggio della famiglia delle Solonaceae risplende e fa allegra la nostra tavola. Oggi vi proponiamo la ricetta dei...
Mousse al cioccolato ai frutti di bosco, una vera delizia
Lasciatevi prendere per la gola dalla Mousse al cioccolato ai frutti di bosco, una vera delizia!
I frutti di bosco, un po’ di storia
I frutti di...
Tasca con la salsiccia
La povertà sposa l’eccellenza, antico e moderno si unisconoRicetta di Lorena Fiorini da Il grande libro del pane Newton Compton Editori
La storia della tasca...
Cipolline in agrodolce
di Lorena Fiorini
Cipolla fresca o essiccata, piccola o grande, gialla, bianca o rossa, è l’ingrediente base per la maggioranza dei piatti cucinati, non dolci
Cipolla:...
A Carnevale dalla frappa non si scappa
Da: Anche l’olio canta Omaggio all’olio extravergine d’olivaA cura di Lorena Fiorini e Laura De Luca
Frappe, un po’ di storia
Frappe, tipico dolce di carnevale,...
