di Fabrizio Mangoni
Leo quella mattina aveva ripreso in mano il quaderno delle ricette dei viaggi. Era speciale quel quaderno, a metà tra un album di fotografie e un raccoglitore di cartine geografiche, biglietti da visita di ristoranti e alberghi e ricette trascritte sui luoghi. Da giorni aveva seccato le prugne dell’albero che avevano piantato nel vialetto d’ingresso. Piantato dopo...
Il tiramisu è un dolce originario veneto o friulano? Stando a quanto dice il Ministero delle Risorse Agricole ed Alimentari la ricetta originale è friulana!
E' notizia di qualche giorno fa l’inserimento del Tiramisu, il famoso dolce freddo a base di biscotti, caffè e crema al mascarpone nella lista dei "PAT" (Prodotti agroalimentari tradizionali), aggiornata periodicamente dal Ministero delle Risorse...
Avventurarsi nella preparazione classica del Montblanc è impresa ardua e rischiosa, perché non si può e non si deve competere con le pasticcerie, che hanno strumenti d’aiuto che rendono facili operazioni che in casa sono quasi impossibili, mettendo a dura prova la nostra pazienza.
Tant’è che non tutte le pasticcerie amano fare questa dolce montagna di goduria e di calorie,...
“Il Paese dei limoni” della giornalista Manuela Soressi racconta, anche con le immagini di Ramona Pizzano, la storia dei sette limoni Igp e dei territori del nostro Paese a cui sono profondamente legati. In Italia, grazie al suo particolare clima, questi agrumi si raccolgono tutto l’anno. Il nostro Paese detiene il record di produzioni tutelate.
Il libro, con la prefazione dell’europarlamentare...
Taglia a dadini le melanzane e le friggi portandole a doratura. In tegame metti olio extra bio con cipolla di Tropea a rondelle e soffriggi con una decina di pomodori Datterini. Aggiungi la salsa che può essere fresca, in bottiglia o pelati, aggiungi metà delle melanzane fritte e fai cuocere con tanto basilico fresco un po’ di peperoncino e...
La domanda dello studente ieri è stata secca ma in grado di farti perdere l’equilibrio mentale conquistato in tanti anni di riflessione.
Che cosa è per lei la creatività?
Hai sempre creduto di saperlo, ma ora devi rispondere e la mente, che fino ad un momento prima correva, si ferma. Mannaggia, mamma, perché mi hai mandato a studiare scienza. Se fossi...
Giampaolo Sodano - Presidente dell’associazione dei Mastri Oleari
Nel corso dell’ultimo decennio abbiamo assistito ad un progressivo mutamento dei mercati come effetto della recessione economica, della globalizzazione, dell’entrata di nuovi paesi emergenti, dello spostamento della ricchezza da ovest verso est. Come effetto dello strapotere del mercato dei soldi sul mercato delle merci, come effetto della prevalenza del potere della finanza...
di Alfredo Croci - Ceo Made in Italy
L’emergenza sanitaria legata al Covid-19 ha completamente stravolto le abitudini degli italiani e la stabilità economica di migliaia di piccole imprese.
Costretti a casa per le misure anti-contagio adottate dal Governo, molti cittadini hanno scelto l’e-commerce per acquistare prodotti alimentari, bevande e tanti altri beni di consumo.
I consumatori che si sono abituati a pagare con...
Perché vogliamo parlare di cibo artigianale? Perché siamo convinti della necessità della sua tutela prima che sia completamente sommerso nella marea montante del cibo industriale. In questa affermazione non c’è alcuna negazione della essenzialità nella società attuale dell’attività industriale: l’industria ha costituito negli ultimi tre secoli il potente motore dello sviluppo sociale ed economico con tutte le conseguenze positive che...
di Lamberto Baccioni - CEO of Agrivision srl – Consultant for extra virgin olive oil production and commercialization.
Quanti oli? Quali oli? Nei suoi 7000 anni di storia si sono prodotti diversi tipi di olio d’oliva per diversi scopi, ancor oggi validi: per fare luce, per santificare, per curare e abbellire, per conservare i cibi, per friggere, per cucinare, per amalgamare....
