Mario Pavesi attraversa il novecento lasciando un segno profondo nell’immaginario.
Figlio di fornai, è attratto dal commercio, capisce che la produzione artigianale può guardare avanti, può fare un salto di quantità mantenendo la cultura del saper fare cose buone, ma soprattutto capisce che vendere è una strategia.
Novara, dove si trasferisce nel 1934, è la città che segna l’avventura della sua...
Comunicazione della Commissione Europa al Parlamento Europeo, al Consiglio, al Comitato Economico Sociale Europeo e al Comitato delle Regioni del 20 maggio 2020
Previsto per la fine di aprile e rimandato a causa della pandemia da COVID-19, che ne ha fortemente influenzato la stesura filane, è stato licenziato il 20 maggio dalla Commissione Europea il Green Deal europeo incentrato sulla...
Recuperare le regole della Dieta Mediterranea per sostenere la ripartenza degli italiani. A dieci anni dal riconoscimento Unesco come patrimonio immateriale dell’umanità, il Gruppo olio d’oliva di ASSITOL, l’Associazione italiana dell’industria olearia, e AIBI, l’Associazione Italiana Bakery Ingredients, propongono di valorizzare le idee e gli alimenti alla base di questo modello culturale.
“Nonostante sia considerato dagli esperti il regime dietetico...
L'Ambasciata d'Italia a Washington e i Consolati pubblicheranno su Facebook undici video preparati da altrettante personalità italiane e italo-americane negli States con le loro ricette preferite
In un momento in cui italiani e americani sono chiamati a restare a casa per contenere il rischio di contagio da COVID-19, l'Ambasciata d'Italia a Washington, insieme ai 9 Consolati italiani negli USA ed alla...
Nell’isolamento il cibo è diventato la nostra ossessione positiva, una sorta di valvola di sfogo autorizzata. La diffusione a livello internazionale del distanziamento sociale sta trasformando il morbo in malattia sociale, colpendo al cuore il cibo come prodotto culturale
La produzione e il consumo di cibo non sono “immuni” dal fenomeno pandemico Covid-19. Potremmo essere indotti a pensarlo, visto che...
Se è vero che nelle ristrettezze si gusta il sapore vero delle cose, l’utilizzazione di un sol colore, chissà, potrebbe essere un motivo in più per apprezzare un pranzo del tutto particolare. La contrainte è nel colore, sempre uguale per tutte le portate.Ecco due menu serviti a buffet durante il convegno Il doppio ("caprienigma", 2004); le pietanze del primo,...
La storia, la grande storia, trova a volte rivoli insospettabili per parlare al futuro.
Facciamo un passo indietro.
Gli anni sono cupi e difficili, c’è la guerra, le vite sono sconvolte, le speranze travolte, gli affetti spezzati e il legame con chi è rimasto a casa nell’attesa spesso vana di un ritorno è labile, affidato alla memoria e alle poche lettere...
Pubblicato in Gazzetta Ufficiale n. 128 del 19/05/2020, il Decreto Legge n. 34/2020, meglio conosciuto come Decreto Rilancio ha previsto al Capo VI Misure per l’agricoltura, la pesca e l’acquacoltura, alcune norme per il sostegno e rilancio del comparto agroalimentare, agli artt. 222 a 226.
In particolare:
l’Art. 222 (Fondo emergenziale a tutela delle filiere in crisi), istituisce il Fondo emergenziale...
La foto dello chef Salvatore di Meo, ci racconta della primavera.
Neve e nuvole si sciolgono mentre i Panzarotti fluttuano come farfalle tra petali canditi. Il sapore vi sorprenderà.
Sul prossimo numero di Mondo Mangiare. (F.M.)
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In una ceramica schizzata di colori, Salvatore Di Meo alloggia un piatto del XVII secolo, un Potage di Melone, dove cremosità e sfere fritte di quel frutto, accompagnano la consistenza della carne del pollo. (F.M.)
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