torta Saint Honoré

Ricetta Torta Saint Honoré

Ricetta di Salvatore di Meo Ingredienti per 8 persone: 220 gr. pasta sfoglia220 gr. pasta choux200 gr. zucchero semolato Una crema pasticcerà fatta con: 3+1/2 dl di latte intero1/2 baccello...
riso amaro

Riso amaro, piatto unico per due persone

Caro Fabrizio ti propongo una ricetta coerente col tuo racconto. Ho voluto cucinare il riso bianco evitando curve e spigoli pericolosi; non è stato...
tiramisù

Il Tiramisu è friulano o veneto? Ecco la ricetta, nelle 2 versioni

Il tiramisu è un dolce originario veneto o friulano? Stando a quanto dice il Ministero delle Risorse Agricole ed Alimentari la ricetta originale è...
Pasta alla surriento

La pasta alla “Surriento” tipica pugliese (altrimenti detta alla Pizzaiola)

Da madre a figlia, di bocca in bocca si tramandano notizie e abitudini, ricette e modi di dire che trovano origine nella notte dei...
lamponi

Il Lampone. Il frutto più amato dalla Dea Afrodite

Un piccolo arbusto il Rubus idaes appartenente alla famiglia delle rosacee che normalmente cresce spontaneamente in alta montagna o in collina, che affonda le...
Timballo

Timballo

La copertina di questa settimana dello Chef Salvatore di Meo è dedicata al Timballo. Un timballo galleggia come un’isola in un mare rosso. Lo chef...
Patate al forno al gorgonzola

Patate al forno al gorgonzola, un contorno veloce da leccarsi i baffi

Patate al forno al gorgonzola sono un'idea semplice e veloce per preparare un contorno saporito da leccarsi i baffi. Gli amanti dei formaggi sicuramente apprezzeranno...
Insalata di mare

Insalata di mare estiva in una bella giornata di agosto

Metti una bella giornata d’estate, una voglia immensa di fare bisboccia, il sapore del mare che ti prende la gola, il meltemi che ti...
crostata di ricotta

Crostata di ricotta e crema pasticcera, un dolce classico delizioso!

La crostata di ricotta con crema pasticcera è un dolce classico che piace a tutti, grandi e piccini. Vediamo come preparare questa ricetta! Crostata di...
Cheese Cake alle Rose

Cheesecake alle Rose, senza glutine e senza lattosio

Oggi vi proponiamo la ricetta di un dolce cremoso, dalle note profumate, perfetto da preparare per ogni ricorrenza e particolarmente pensato per stupire le...