Spaghetti di San Giovanni
Spaghetti di San Giovanni: Ma perché... di San Giovanni e come nasce la tradizione di questo piatto? E qui, storia, astronomia, religione e credenze...
Timballo Flammand: la ricetta dello chef Salvatore di Meo
La ricetta proposta dallo chef Salvatore di Meo rappresenta l’ultima meridionalizzazione del Timballo: ci propone il Timballo Flammand in una versione monoporzione. Si crea...
Un Invito da Lolita Lobosco
Il grande successo televisivo di Lolita Lobosco, fatto di storie, di vita e di vita di donne, mi ha portato lontano nel tempo in...
Pasta con melanzane e pomodorini Datterini
Taglia a dadini le melanzane e le friggi portandole a doratura. In tegame metti olio extra bio con cipolla di Tropea a rondelle e...
La pasta alla “Surriento” tipica pugliese (altrimenti detta alla Pizzaiola)
Da madre a figlia, di bocca in bocca si tramandano notizie e abitudini, ricette e modi di dire che trovano origine nella notte dei...
La lasagna
Se il week end di Carnevale coincide con San Valentino, l’unica soluzione valida è regalarsi una bella lasagna. Noi l’abbiamo anche già mangiata, ma...
Pasta con le zucchine a modo nostro
Si fa un gran parlare di pasta con le zucchine, pasta alla Nerano, provolone del monaco e compagnia cantante. Molto prima che questa tradizione...
Pasta, grano e corrette informazioni: siamo veramente i migliori?
Il determinante ruolo dell’Autorità Garante per la Concorrenza ed il Mercato e la piccola rivoluzione (culturale?) attualmente in corso.
La tutela alimentare e la correttezza...
Spaghetti con la mollica sfritta e alici
Ci risiamo, abbiamo sognato, sperato e poi pregato che non ci saremmo ritrovati in un altro lockdown, ma non è stato così.
A marzo, esterrefatti,...
Il re degli alberi da frutto, il noce – Spaghetti con le noci
Il noce, un po’ di storia
Ritroviamo la pianta del noce nella notte dei tempi, riandiamo per un momento più lontano possibile e lì ritroveremo...
