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giovedì 30 Giugno 2022
Tiedda pugliese

La Tiedda pugliese (riso, patate e cozze)

In questo lungo e necessario periodo di quarantena, pur nel “piacere” delle introspezioni e delle ricerche, quello che più mi è venuto a mancare...
Risotto rosso

Il risotto rosso dello Spazzacamino bianco

Fino a pochi anni fa, certi prodotti caratterizzavano determinate regioni o paesi. Oggi nei Supermarket si trova di tutto fortunatamente e anche il cibo...
Risotto

Risotto, clorofilla al basilico e scampi marinati nel loro fondo

Immaginate una bella serata d’inizio estate, il cielo stellato e davanti ai vostri occhi il Parco archeologico di Paestum. Stupore! Lo stesso stupore che portarono...
riso amaro

Riso Amaro

di Fabrizio Mangoni Ecco, ho di nuovo davanti a me il mio piatto preferito. Preferito in fondo è non dire niente; sono tante le pietanze...
riso amaro

Riso amaro, piatto unico per due persone

Caro Fabrizio ti propongo una ricetta coerente col tuo racconto. Ho voluto cucinare il riso bianco evitando curve e spigoli pericolosi; non è stato...
Sartù

Il sartù di riso sciuè sciuè

E’ da tempo un fenomeno ormai radicato nelle abitudini degli italiani: la mattina, a pranzo, la sera, la notte girando il telecomando si scoprono...
Risotto ai lamponi

Risotto ai lamponi e guanciale croccante

Oggi prepariamo una ricetta a base del frutto più amato dalla Dea Afrodite: Risotto ai lamponi e guanciale croccante. Ricetta Risotto ai lamponi e guanciale...
Tortino di riso venere con melone salmone e avocado

Tortino di riso venere con melone salmone e avocado

Il caldo è decisamente arrivato e cucinare, soprattutto per pranzo, comincia ad essere faticoso. Io però non amo accontentarmi di due affettati e una...
ridurre le calorie del riso

Qual è la ricetta e l’ingrediente segreto per ridurre le calorie del riso?

Qual è il segreto per ridurre le calorie del riso per rimanere informa e perdere peso? I ricercatori dello Sri Lanka hanno trovato un modo...
Riso all'ananas

Mai provato il riso all’ananas? Una ricetta per portare in tavola nuovi abbinamenti

Hai mai provato l'abbinamento riso ananas? Prova la ricetta dell'riso all'ananas Nella cucina asiatica, in particolare in quella Thailandese, è un abbinamento molto comune. Il...