La mattina è il momento della giornata più difficile da affrontare? Ecco una dolce soluzione: prepariamoci una colazione che ci doni il giusto sprint per vivere al meglio tutta la giornata! Un soffice risveglio: omelette soufflé alla frutta, per partire con la giusta carica.
Gli ingredienti per un’ottima omelette soufflé alla frutta
La seguente lista degli ingredienti fa riferimento alla preparazione delle omelette soufflé alla frutta per 4 persone. Ed ancora la frutta elencata nella ricetta può essere tranquillamente variata a proprio gusto!
- 4 uova (una a persona)
- zucchero
- farina
- Cointreau
- sale
- burro
- zucchero a velo
- Rum
- arancia
- banana
- pesca
- fragole
- kiwi
Come preparare delle deliziose omelette soufflé alla frutta
- Lavare la frutta
- grattugiare la scorza d’arancia e accantonarla, il resto del frutto riducetelo a cubetti
- tagliare anche il reto della frutta: le fragole andranno tagliate in 4 parti, mente gli altri frutti scelti, andranno tagliati a cubetti
- mettere la frutta fatta a cubetti in una terrina
- spruzzare la frutta di zucchero e con un bicchierino di Rum
- coprire la frutta e lasciare macerare a temperatura ambiente
- nel frattempo rompere le uova e dividete i tuorli dagli albumi, conservandoli entrambi in due terrine differenti
- aggiungere ai tuorli 50 gr di zucchero, assieme alla scorza di arancio ed a mezzo cucchiaio di farina setacciata per evitare che si formino grumi
- aggiungere anche un cucchiaio di Contreau
- sbattere il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa
- accendete il forno per riscaldarlo a 160°
- dopodiché, aggiungete agli albumi un pizzico di sale
- con l’aiuto di una frusta elettrica montate gli albumi a neve finché non saranno densi
- unire gli albumi montati a neve alla crema ottenuta con i tuorli
- amalgamare il tutto con delicatezza, attenzione: non bisogna far smontare gli albumi!
- prendere una teglia antiaderente di un diametro di circa 26 cm ed imburrarla
- versare nella teglia il composto e livellare per bene
- mettere la teglia nel forno preriscaldato a 160°
- lasciar cuocere per circa 15 minuti, comunque fin quando l’impasto non si sarà gonfiato e dorato
- intanto far sgocciolare per bene la frutta eliminando completamente il liquido di macerazione
- a questo punto togliere la teglia dal forno
- far scivolare l’omelette su di un piatto
- distribuire la frutta andando a ricoprire l’omelette
- ripiegate l’omelette a metà
- spolverizzare con lo zucchero a velo
