Mercoledì veg – prova le 3 ricette veg
Mercoledì veg - prova le 3 ricette veg
Hai deciso di dedicare un giorno a settimana all'alimentazione vegana, quindi salutare, ma non vuoi rinunciare al...
Prepariamo qualcosa di sfizioso? Ecco una ricetta tradizionale Spagnola: i Churros
Dalla Spagna, hanno ormai attraversato l’oceano divenendo famosi in tutto il continente americano. Prepariamo qualcosa di sfizioso? Ecco una ricetta tradizionale Spagnola: i Churros
Cosa...
La ristorazione e l’anno zero
Il futuro tra delivery, dark kitchen e le osterie.
“Venite ad me omnes qui stomacho laboratis et ego vos restaurabo”. Venite a me voi tutti...
La cucina? Un Laboratorio scientifico
Articolo di Mario Mazzetti di Pietralata, tratto dal libro "mangiare&Essere".
E' stato un amico a suggerirmi di comprare un libro dal titolo molto intrigante. "La scienza...
Polpette di pane, antiche ricette!
Le polpette di pane sono un piatto povero ma molto goloso. Semplici e velocissime da preparare, sono ideali per non sprecare nulla, nemmeno il...
Il Packaging alimentare
Articolo di Mario Mazzetti di Pietralata
Il packaging, mangiare fuori casa, produrre in casa vino, formaggio o il pane sono aspetti peculiari del mutare dei...
Porta in tavola la cultura: scopri la storia di un Paese attraverso i piatti...
Le tradizioni e le culture culinarie sono il mezzo più diretto per conoscere la storia di etnie distanti da noi. Porta in tavola la cultura!
Porta...
È tempo di uva! Prepara un piatto delizioso con un ingrediente speciale: spiedini di...
In alcune zone dell’Italia la vendemmia è già iniziata, in altre sta per iniziare, vediamo, quindi, qualche ricetta gustoso a base di questo frutto....
Dieta Mediterranea, Patrimonio dell'Unesco
La Dieta Mediterranea è Patrimonio dell'Unesco, annoverata nel 2010 tra i beni immateriali dell'Umanità; un meraviglioso ed equilibrato esempio di contaminazione culturale e naturale...
Insalata di baccalà “spinuzzato”
Il conio di nuovi termini, passa attraverso un lungo lavoro di assorbimento, di calco, di prestito che la linguistica cerca di chiarire.
Il baccalà spinuzzato
Il termine “spinuzzato”...
