Convertito il DL 42/2021 in materia di sicurezza alimentare. Sanzione si, sanzione no!
Con legge n. 71 del 21/05/2021 (pubblicata in Gazzetta Ufficiale del 22/05/2021) è stato convertito, con modifiche, il Decreto Legge n. 42 del 22/03/2021 (pubblicato in Gazzetta Ufficiale del 24/03/2021) - Misure urgenti sulla disciplina sanzionatoria in materia di sicurezza alimentare.
Il Parlamento arriva agli ultimi giorni utili...
ESTRAZIONE. L’«estrazione» è quella di alcune lettere contenute in una parola o frase le quali, riunite ordinatamente, dànno luogo a un’altra parola o frase.
La dieta oplepiana, di Brunella Eruli (in R. Aragona, Sapori della mente, edizioni in riga, Bologna, 2019) è un primo esempio di «estrazione»:
Contrappasso della gastronomia, pentimento della gozzoviglia, meditazione sul peso della condizione umana e dei...
Quando si parla di pasta il problema è capire da dove si comincia, con che cosa si fa l’impasto base. Per la pasta dell’artigiano Vincenzo Spinosi vengono utilizzate semole speciali di grano duro rigorosamente selezionate no OGM, e solo uova fresche intere ancora rotte a mano nel laboratorio dell’azienda come si faceva una volta. La lavorazione procede molto lentamente...
Cucina è Cultura. E la cultura è Storia. Tantissimi piatti in Italia – terra di conquiste e d invasioni - stanno lì a dimostrarcelo. Uno di questi è il cuscus.
Piatto tipico del Maghreb, è probabile che sbarchi in Sicilia con l’arrivo degli arabi nell’800 d.c., nella zona di Trapani, Marsala, Mazara. O che siano stati i pescherecci di Mazara...
Antica Caciara Trasteverina
Via S. Francesco a Ripa, 140 a/b (Trastevere) Tel. 06/5812815 Chiuso: Domenica www.anticacaciara.it
Dall’inizio del ’900 i pastori dalle campagne laziali venivano qui a smerciare i loro formaggi freschi, tanto che gli stessi trasteverini iniziarono a chiamare questa bottega la “caciara”. Anche oggi dopo oltre un secolo le cose non sono cambiate, tanto da far considerare l’Antica...
Introdotto da Giovanni Gioviano Pontano, il termine indica la ripetizione di suoni consimili in una stessa frase in tutte le letterature e in ogni genere di testi. In latino, ad esempio, le possibili citazioni sono tante: Homo homimi lupus, Omnia munda mundis, Per saecula saeculorum, Similes cun similibus; e in italiano è facile ritrovarne esempi in frasi fatte ("di...
Famiglia Terranova maestri caramellai. Dal 1890 eccellenza sicilianaLa nostra attività di produzione di caramelle comincia nel 1890, quando il nostro avo Antonio Terranova ha l’intuizione di imprigionare nei cristalli di zucchero un ingrediente semplice e povero, di cui ancora non erano stati scoperti gli effetti benefici: la carruba.Per cinque generazioni la nostra fabbrica di caramelle produce e commercializza la...
Adeguamento della normativa interna al Regolamento (UE) n. 2017/625
Con il Decreto Legislativo n. 23 del 2021 (G.U n. 54 del 04/03/2021), entrato in vigore il 20/03/2021, la normativa interna si è adeguata alle disposizioni del Regolamento (Ue) 2017/625, relativo ai controlli ufficiali e alle altre attività ufficiali effettuati per garantire l’applicazione della legislazione sugli alimenti e sui mangimi, delle...
La parola suona bene.Provate a ripetere qualche volta, di seguito, senza smettere, picnic, picnic, picnic.È ritmo, sembra nulla, ma il ritmo è vita, è forza primigenia, risonanza ancestrale.Provate, sarà un attimo e vedrete tutto anzi, rivedrete tutto quello che avete vissuto, quello che avete visto, sentito raccontare e anche quello che avete solo immaginato.
Il fatto è che il picnic...
Sul “Fatto alimentare” il direttore di “Teatro naturale” Alberto Grimelli ha scritto “Se una grande cooperativa del Centro Italia vende ad Amazon, non su Amazon, proprio ad Amazon, olio extravergine di oliva italiano in bottiglie di Pet da mezzo litro da commercializzare online a meno di 6 dollari, il disastro è compiuto”. Un’operazione molto spregiudicata, a dire poco, che dà...
