Il piatto unico ci viene proposto sia dalla editoria gastronomica che dagli stessi medici ma purtroppo non ha trovato diffusione nelle cucine degli italiani indissolubilmente legati alla tradizione e che vuole il succedersi del primo, del secondo, i formaggi, la frutta e il dessert. E' giusto tener presente il piatto unico perché soddisfa la gola e la salute. Spesso...
Articolo di Mario Mazzetti di Pietralata
Fino a qualche anno fa non creava difficoltà gustare una zuppa di pesce in una trattoria tipica o ristorante famoso della costa laziale, anzi alcuni ristoratori erano famosi per questo piatto. Del resto è stato sempre difficile preparare una zuppa di pesce in casa per cui si era costretti a mangiare in trattoria volendo...
Menù della nonna: Torta integrale di mele
Le ricette della nonna hanno tutte il sapore d'altri tempi, sono semplicemente speciali. Molto spesso tramandate di generazione in generazione, altre volte dimenticate nel tempo. Oggi vi proponiamo la ricetta di un dolce veramente speciale che richiede una preparazione di media difficoltà ma la cui riuscita sarà piuttosto deliziosa!
Menù della nonna: Torta integrale...
Ricetta Facile e Veloce per un pane gourmet
Con il bel tempo estivo e l'arrivo delle tanto sospirate ferie possiamo finalmente goderci delle fantastiche grigliate e cene in giardino. La brace che arde, la carne che sfrigola sul barbecue e un bel panino con hamburger sono immancabili compagne del periodo estivo. I migliori tagli di carne da fare alla griglia...
La torta di Suor Rosalia è un dolce tipico romano, a base di visciole e ricotta. A Roma tutti si vantano di saper fare questo dolce. Ma le versioni sono talmente tante e "contrastanti" che abbiamo deciso di andare alla "fonte". Chiedendo la ricetta "originale"a Suor Rosalia, depositaria della tradizione gastronomica romana!
Ma prima di scoprire come preparare la torta...
Articolo di Mario Mazzetti di Pietralata, tratto dal libro mangiare&Essere
La gastronomia è sempre all'attenzione degli italiani. Le reti televisive inondano le nostre case di programmi di cultura gastronomica ossessivi, fantastici e fantasiosi spesso, secondo le mie preferenze, di una noia mortale raramente gradevoli e divertenti. Esiste piuttosto un ottimo giornalismo enogastronomico della carta stampata che ha il suo spazio...
Tra i legumi più diffusi al mondo ci sono sicuramente i ceci, sembra facile cucinarli ma in realtà richiedono un procedimento lungo e preciso. E poi, quanto vanno tenuti in ammollo i ceci? E quando va messo il sale? Vediamo come cucinare i ceci secchi nel modo giusto.
Solo nella nostra trazione ci sono molti piatti a base di questo...
Il 31 ottobre è ormai molto vicino e di sicuro avrete già preparato la tradizionale lanterna con una zucca intagliata da mettere sul davanzale della vostra finestra per allontanare gli spiriti malvagi. Avrete anche scelto un vestito spaventoso da far indossare ai vostri bambini che, come vuole la tradizione, busseranno per le case e chiederanno: "scherzetto o dolcetto?" Non...
Sai perché preferire i cibi integrali?
L'attenzione verso un tipo di alimentazione sana e naturale cresce in maniera esponenziale. Ogni anno aumentano i consumi di frutta, verdura e ortaggi a scapito di altri alimenti. Un'alimentazione completa deve comprendere carboidrati, proteine, vitamine e sali minerali ad ogni pasto. Mangiare molti carboidrati è pericoloso perché aumenta la quantità di zuccheri in circolo...
Grigliata di carne: i migliori tagli e cosa non deve mai mancare
Quando si è alle prese con una grigliata di carne ci sono varie regole a cui tenere conto per non sbagliare. Al contrario di quanto si possa pensare, infatti, fare una buona grigliata non è affatto semplice, a meno che non si abbia una certa esperienza in materia....
