pasta di ludmila

Pasta di Ludmila

In cucina ci sono infinite possibilità, ma la routine e i continui impegni non sempre ci consentono di pensare ricette nuove. Per questo spesso...
zuppa di scorfano e triglie

Zuppa di scorfano e triglie

“Mi accontenterei d’essere uno scorfano, ch’è il pesce più brutto del mare, pur di ritrovarmi laggiù a scherzare in quell’acqua”, scriveva nell’Isola di Arturo,...
cucina

Cookis

E’ giunto in edicola il terzo numero del terzo anno di vita di un inserto del Corriere della Sera dedicato al mondo della cucina...
involtini di pesce spada

Involtini di pesce spada

La parte sicula della famiglia va onorata o almeno ci proviamo. Per questo, questa settimana abbiamo scelto di interpretare una delle ricette tipiche dell’isola...
torta Saint Honoré

Ricetta Torta Saint Honoré

Ricetta di Salvatore di Meo Ingredienti per 8 persone: 220 gr. pasta sfoglia220 gr. pasta choux200 gr. zucchero semolato Una crema pasticcerà fatta con: 3+1/2 dl di latte intero1/2 baccello...
dolci di carnevale

Zeppole di San Giuseppe vs Sfincia: ecco le due ricette!

19 Marzo, San Giuseppe, una delle festività più antiche della tradizione cattolica, il miglior modo per renderle omaggio: le zeppole di San Giuseppe! La gastronomia...
pasta comoda con condimento a crudo

Pasta comoda con condimento a crudo

Mia mamma Susy ha sempre messo in piedi grandi cene per 40 persone senza fiatare, io onestamente faccio fatica a immaginare la piacevolezza della...
ghiaccioli all'albicocca

Ghiaccioli all’albicocca fatti in casa per le calde giornate estive

I ghiaccioli all'albicocca faranno gola ai bambini, colorati e allegri sono invitanti da gustare nelle calde giornate estive. Ghiaccioli all'albicocca - Ingredienti per 6-8 porzioni 400...
polenta

Polenta di mais con cacio e pepe

La polenta, dal paiolo di rame e al bastone di nocciolo alla pentola a pressione Un po’ di storia Erano romani i “mangiatori di polenta”, chiamati...
ricette con le castagne

Ottobre, è tempo di castagne! Ecco 3 ricette con le castagne!

Le castagne sono il frutto che meglio rappresenta l'autunno e un prodotto versatile che si può utilizzare per preparare numerose ricette, sia dolci che...