Attività antiossidante e antipiastrinica da nutrienti ricchi di polifenoli: olio extravergine d’oliva e cacao
Ricerca del Prof. Francesco Violi, Clinica Medica, Dipartimento di Medicina Interna e Specialità Mediche, Sapienza Università di Roma, con Lorenzo Loffredo, Ludovica Perri, Cristina...
Obiettivo zero spreco alimentare!
Organizzazioni benefiche e iniziative private promuovono un utilizzo del cibo più consapevole e un sistema alimentare più sostenibile.
di Raffaele Coppolino
Il 5 febbraio si è...
Scopri tutti i benefici di legumi ortaggi e frutta
Conosci tutti i benefici di legumi ortaggi e frutta? Ecco tutte le risposte, per chi dovesse avere dubbi, che spiegano l'importanza di consumare regolarmente...
L’olio EVO, una vera eccellenza italiana
Fra le tante eccellenze artigianali e gastronomiche dei piccoli produttori del nostro Paese, merita di essere segnalato senza alcun dubbio l’olio di oliva extra vergine. In...
Cosa e quali sono gli alimenti funzionali?
Cosa e quali sono gli alimenti funzionali? Si tratta di un alimento di cui è stato provato un effetto biologico salutistico. Il principe di...
Olio di oliva di eccellenza
di Lamberto Baccioni - CEO of Agrivision srl – Consultant for extra virgin olive oil production and commercialization.
Quanti oli? Quali oli? Nei suoi 7000 anni...
Evo-luzione: dalla tecnologia alla tavola
di Maria Lisa Clodoveo - Docente di scienze e tecnologie alimentari del Dipartimento Interdisciplinare di Medicina dell’Università di Bari.
Il piatto è un progetto e...
