Quali sono i benefici di una dieta vegetariana?
Il dottor Walter Willett è uno dei più famosi e apprezzati nutrizionisti contemporanei, ha dedicato la sua carriera allo studio dell’alimentazione e su come...
Il cibo artigianale
Perché vogliamo parlare di cibo artigianale? Perché siamo convinti della necessità della sua tutela prima che sia completamente sommerso nella marea montante del cibo industriale....
Attività antiossidante e antipiastrinica da nutrienti ricchi di polifenoli: olio extravergine d’oliva e cacao
Ricerca del Prof. Francesco Violi, Clinica Medica, Dipartimento di Medicina Interna e Specialità Mediche, Sapienza Università di Roma, con Lorenzo Loffredo, Ludovica Perri, Cristina...
Mettersi a tavola
Non è farina del mio sacco considerare un rito l’operazione del mettersi a tavola. La ritualità in quanto tale non mi piace, debbo riconoscere...
La legge contro lo spreco alimentare
Dal 2016 è in vigore in Italia la legge Gadda 166/2016, una legge importante che adegua l’Italia agli altri stati europei, ad oggi più...
Insetti commestibili. Cosa sappiamo del cibo del futuro?
La foto che vedete l'ho scattata io e quello ritratto è il mio pranzo a base di uova di formiche. Era il 2014, mi...
Pieno di potassio? 7 alimenti ricchi di potassio per una sana alimentazione
Il potassio è uno dei nutrienti più importanti nella nostra dieta giornaliera. Vediamo quali sono gli alimenti ricchi di potassio senza ricorrere ad integratori...
Proprietà della zucca: poche calorie, antistress, antiossidante e non solo!
La zucca, uno dei protagonisti dell’autunno, è un alimento molto versatile in cucina ma non tutti conoscono le numerose proprietà della zucca.
Il suo sapore...
La dieta Mediterranea, la migliore fra tutte! Scopri le caratteristiche e un esempio di...
La dieta mediterranea resta sempre la scelta migliore per chiunque voglia seguire un'alimentazione sana ed equilibrata. Scopri quali sono gli alimenti principali e come...
Artigiani dell’olio
Giampaolo Sodano - Presidente dell’associazione dei Mastri Oleari
Nel corso dell’ultimo decennio abbiamo assistito ad un progressivo mutamento dei mercati come effetto della recessione economica,...
