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Alimentazione corretta

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E’ giunto in edicola il terzo numero del terzo anno di vita di un inserto del Corriere della Sera dedicato al mondo della cucina...
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Sistema continuo ad ultrasuoni e scambio termico dell’olio extravergine

Sistema continuo ad ultrasuoni e scambio termico per il simultaneo incremento di resa e contenuto in polifenoli dell'olio extravergine d'oliva. di Maria Lisa ClodoveoDipartimento interdisciplinare...
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Dieta low carb? Potrebbe ridurre l’aspettativa di vita

Molte persone per perdere peso provano diete a basso contenuto di carboidrati, ma, secondo uno studio, la dieta low carb potrebbero far perdere anche...
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Da quando televisione e carta stampata dedicano ampio spazio a tutto ciò che ruota intorno all'alimentazione-nutrizione si possono ascoltare pareri i più disparati o...
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Notizie dal fronte

Ha suscitato scalpore la nomina nel Comitato scientifico anti Xylella, da parte del Presidente pugliese Michele Emiliano, di figure che nulla hanno a che fare...
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Caldo, tanto caldo, cosa c'è di meglio che rinfrescare l'organismo con frullati disintossicanti con frutta e verdura! Un bel frullato disintossicante si può preparare...
riconoscere un olio artigianale

Attività antiossidante e antipiastrinica da nutrienti ricchi di polifenoli: olio extravergine d’oliva e cacao

Ricerca del Prof. Francesco Violi, Clinica Medica, Dipartimento di Medicina Interna e Specialità Mediche, Sapienza Università di Roma, con Lorenzo Loffredo, Ludovica Perri, Cristina...
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Insetti commestibili. Cosa sappiamo del cibo del futuro?

La foto che vedete l'ho scattata io e quello ritratto è il mio pranzo a base di uova di formiche. Era il 2014, mi...
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Etichette per olio extra vergine di oliva: consigli e procedure da seguire

Chi si occupa di etichettatura dell’olio extra vergine di oliva è ben consapevole dei numerosi cambiamenti che si sono susseguiti nel settore nel corso...
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Il cibo artigianale

Perché vogliamo parlare di cibo artigianale? Perché siamo convinti della necessità della sua tutela prima che sia completamente sommerso nella marea montante del cibo industriale....