La cucina? Un Laboratorio scientifico

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Articolo di Mario Mazzetti di Pietralata, tratto dal libro "mangiare&Essere". E' stato un amico a suggerirmi di comprare un libro dal titolo molto intrigante. "La scienza...
come si sceglie un buon olio extra vergine d’oliva

Le cinque verità nascoste sull’olio extravergine

L'Italia è una nazione fortemente olivicola: ha il più grande patrimonio mondiale di varietà di olive che da sole rappresentano il 42% della biodiversività...
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Carne separata meccanicamente: fate attenzione se è scritto sull’etichetta

La dicitura di "carne separata meccanicamente" la troviamo di sicuro sulle confezioni di Wurstel, l'insaccato più utilizzato nei pub, fast food, ma anche nelle...
Packaging

Il Packaging alimentare

Articolo di Mario Mazzetti di Pietralata Il packaging, mangiare fuori casa, produrre in casa vino, formaggio o il pane sono aspetti peculiari del mutare dei...
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Come cucinare le patate? 10 tipiche ricette con le patate dal mondo

Facendo un giro del mondo possiamo scoprire le varie ricette con le patate che hanno reso celebre questo tubero e magari prendere qualche spunto! Come...
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Cosa mangiare per tenere in salute il cervello? Ecco 3 cibi che aiutano la...

Ecco tre cibi che aiutano la memoria ricchi di nutrienti neuroprotettivi che sono di grande aiuto per mantenere in salute il nostro cervello. La perdita...
prevenire il diabete

Prevenire il diabete: meglio la frutta intera o i succhi di frutta?

Uno studio condotto dai ricercatori della Harvard School of Public Health ha dimostrato che mangiare frutta intera aiuta a prevenire il diabete, rispetto al...
Funghi velenosi e funghi commestibili: come riconoscerli?

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Non è per tutti scontato saper riconoscere i funghi velenosi dai funghi commestibili. Per questo motivo, vi suggeriamo alcuni consigli utili per avere la...
dipendenza da caffeina

Dipendenza da caffeina: scopri se sei un caffè-dipendente

Non riesci a rinunciare alla tua consueta tazzina di caffè appena sveglio, una quando arrivi in ufficio ed altre durante l'arco della giornata? Probabilmente...
vasocottura

Vasocottura, conosci questo metodi di cottura?

Conosci la vasocottura? Si tratta di un metodo per cucinare che in pochi conoscono e che sanno di poter utilizzare per la cottura di...