Acqua Cotta, ovvero, “La Trista”
Articolo di Mario Mazzetti di Pietralata, tratto dal libro "mangiare&Essere".
L'acqua cotta è un piatto povero che oggi può anche essere proposto in qualche trattoria...
Bicchieri da vino. Il Gotto e la Flûte
Bicchieri da vino. Come sceglierli. Parte 1: Il Gotto e la Flȗte.
“I bicchieri. Cinque calici sfasati sulla sinistra. Altri cinque sfasati sulla destra. Da...
Il piatto unico
Il piatto unico ci viene proposto sia dalla editoria gastronomica che dagli stessi medici ma purtroppo non ha trovato diffusione nelle cucine degli italiani...
E’ tempo di pomodori ripieni! Ecco le migliori ricette da preparare tutta l’estate!
I pomodori ripieni sono i protagonisti sulle nostre tavole estive. Possono avere un cuore di riso, di tonno, uova sode... e chi più ne...
Pastiera napoletana: la nostra ricetta per il giorno di Pasqua. E tu come la...
La pastiera napoletana è uno dei capisaldi della tradizione culinaria italiana, e non è Pasqua senza una pastiera sulla tavola!
La Pastiera napoletana
La leggenda vuole...
Anche tu utilizzi la carta di alluminio in cucina? Ecco perché devi cambiare...
Anche tu utilizzi la carta di alluminio in cucina? Ecco perché devi cambiare subito abitudine
Chi di voi in casa non ha sempre un rotolo...
Pasta con lo scorfano alla… maniera mia
Lo Scorfano!! Brutto, spinoso, difficile da cucinare…E’ tutto vero, ma proprio per questo è una bella prova del nove in queste nostre giornate estive...
Quando il cibo scatena rivoluzioni e sommosse!
Quando si parla di cibo non si scherza e questo non è solo il nostro stomaco che ce lo insegna, ma la storia. Dal...
Gli inglesi bocciano il pesto italiano: "Più dannoso di un panino di McDonald's"
Non è la prima volta che gli inglesi hanno da ridire sui prodotti italiani, questa volta a finire sotto accusa è il pesto. Due...
Come cucinare una bistecca fiorentina perfetta!
Come cucinare una bistecca fiorentina perfetta? Sei sicuro di conoscere tutto? Dalla scelta della carne, alla metodologia di cottura ottimale, fino al condimento di...
