Grazie ai suoi valori nutrizionali, il Tempeh è detto anche "carne di soia" ed è ricavato dalla soia fermentata. Molto versatile in cucina, può essere utilizzato come condimento per pasta, riso, minestre e panini. O anche da solo: fritto, stufato o cotto al vapore
Conosci il Tempeh?
Molto utilizzato da chi sceglie di seguire una dieta vegetariana o vegan, il Tempeh...
Quello che segue è un estratto dal lavoro "Artigiani del Cibo", attenta riflessione sul settore del cibo, sulle metodologie di produzione, e sugli strumenti a tutela del cibo buono, sano e nutriente, a cura del Prof. Mario Pacelli.
L’industria ha costituito negli ultimi tre secoli il potente motore dello sviluppo sociale
ed economico con tutte le conseguenze positive che ne sono...
Intervista a Fabrizia Cusani, architetto e imprenditrice agricola, dirige da 18 anni il frantoio artigiano Tuscus di Vetralla in provincia di Viterbo. Ha progettato e realizzato una nuova ed originale bottiglia per il suo olio extravergine d'oliva. Perché?
Contenuti redatti in collaborazione con Frantoio Tuscus
“Le bottiglie per l’olio extra vergine (ad link) d’oliva nascono da una mutazione delle bottiglie per il...
La salvia è una pianta aromatica molto usata in cucina per dare sapore e profumo alle pietanze, ma è anche ricca di proprietà benefiche. Scopriamo quali sono e come usarla in cucina.
La Salvia aiuta la memoria
Una ricerca dell’Università di Newcastle rivela che la salvia è un ottimo alleato della memoria. A quanto pare alcuni suoi composti impediscono ad un...
Con il clima rigido di questi giorni a chi non piacerebbe restare in casa? Magari sdraiati sul divano gustando qualcosa di cado, e perché no, una bella cioccolata. E se ti proponessimo di preparare una cioccolata calda speciale dal gusto piccante che riscalda mente, corpo e animo? Ecco come preparare la cioccolata calda al peperoncino!
La cioccolata calda
La cioccolata è...
Un piatto che vada a sostituire il classico polpettone di carne. Il polpettone di tonno dal gusto fresco che ricorda il mare. Ecco tutti i segreti per preparare un secondo speciale.
Cosa serve per preparare il polpettone di tonno?
Preparare il polpettone di tonno è molto semplice e non richiede una spesa eccessiva. Il consiglio però è di preparare il polpettone...
Spesso si rinuncia alla bontà della pizza fatta in casa perché non si ha tempo sufficiente per la sua lievitazione. Perché non preparare quindi un impasto per pizza senza lievito, altrettanto buono ma velocissimo e subito pronto da infornare?
Impasto per pizza senza lievito, stesso gusto in pochissimo tempo
E si, avete capito bene! Preparare un impasto per pizza senza lievito...
Il tiramisù è uno dei dolci della pasticceria italiana più amati al mondo per la sua ricetta tradizionale, ma anche nelle sue molteplici varianti, come questa che vi proponiamo oggi: Tiramisù banane e Nutella, assolutamente da provare!
Tiramisù banane e Nutella, nulla di più irresistibile
Da una parte ci sono le banane, uno dei frutti più consumati nel mondo e dalle...
La bardana è una pianta dalle notevoli proprietà curative, sia per il nostro organismo che per la nostra pelle. Molto utilizzata, infatti, anche per la cosmesi e per la cura dell’acne. Ecco quando e come devi utilizzarla.
Conosciamo la Bardana
La Bardana è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Asteracea. Spesso la si impiega come soluzione per acne, dermatiti, eczema, seborrea,...
Chi non ricorda le buonissime Rossana? Un tempo, quando eravamo piccoli pensavamo che nascessero direttamente nelle tasche della nonna! Oggi, se sentite la loro mancanza potete assaporarle sotto un altro aspetto: ecco come preparare il liquore alla Rossana Bimby
Cos’è il liquore alla Rossana Bimby?
Il liquore alla Rossana Bimby è una ricetta semplice da preparare grazie all’aiuto del nostro amico...
