La foto che vedete l'ho scattata io e quello ritratto è il mio pranzo a base di uova di formiche. Era il 2014, mi trovavo nello Yunnan, provincia all'estremo sud ovest della Cina in una piantagione di Tè Pu'er e stavo vivendo quella che ad oggi è stata forse l’esperienza culturale e “gastronomica” più estrema della mia vita. Oggi...
Anche questa settimana abbiamo scelto di onorare la parte siciliana della famiglia: i peperoni ammuddicati al forno. Non vi fate ingannare dall’aspetto semplice della ricetta e ricordate che gli ingredienti oltre alla passione sono la chiave per la buona riuscita del piatto!
Abbiate cura di scegliere le eccellenze!
Ricetta peperoni ammuddicati al forno
Ingredienti:
3 peperoni10/15 pomodorini piccadilly1 cipolla rossaUna manciata di capperi15...
Cachi, un po’ di storia
L’origine dell’albero dei cachi è asiatica, proviene dalle regioni calde, quasi certamente dalla Cina, e risulta diffuso e coltivato in modo intensivo in Giappone fin dall’antichità, può vantare di una tradizione millenaria. Giunge in Europa a fine 700, importato da un inglese, il direttore del Giardino Botanico di Calcutta.
In Italia, in Europa e in America...
Di uomini straordinari ne abbiamo già incontrati.Quando s’incontra una donna straordinaria, però, non ce n’è per nessuno.Luisa Spagnoli ha lasciato un’impronta che è andata oltre il suo tempo.Luisa Spagnoli è stata una donna straordinaria.
Luisa Sargentini, questo il suo cognome di famiglia, nasce a Perugia nel 1877, negli anni in cui in Umbria prendono piede le prime importanti realtà industriali...
Il gusto del benessere, la libertà di mangiare sano. By chef Umberto Vezzoli
Il tutto da casa perché è da casa che puoi cambiare il modo di mangiare e è da casa che ho creato queste video ricette per te.
Sono uno chef che ha lavorato nel mondo, in alberghi e ristoranti più esclusivi, con questi video ricette voglio condividere con te...
Con l’autunno la Tv continua con i programmi di cucina a tutte le ore: qualcuno in repliche infinite, qualcuno si rinnova, qualcuno è tutto nuovo anche se idee nuove non ce ne sono!
Ha ripreso il suo posto a mezzogiorno su Rai1 Antonella Clerici rinnovando cucinieri e scenografia. Ed anche il suo abbigliamento che risente molto dell’atmosfera campagnola della sua...
Gocce d'Olio
Via Sirte, 57 (Africano) Tel. 06/45447983 Chiuso: Domenica
Fa sempre piacere scrivere delle nuove aperture, soprattutto quando queste trattano temi così importanti come l’olio extravergine d’oliva (quello “vero”) che si produce in Italia, e questa nuova bottega entra a pieno diritto nella categoria oleoteche che ancora vede purtroppo pochi indirizzi in città, segno che la strada per diffondere la...
I tanti modi di cucinare la scarola richiedono una particolare attenzione e allora spengo la Tv. tanto non mi perdo niente: sulla 7 la solita signora Gruber, con i suoi soliti modi furbeschi di fare domande con la spalla del noiosissimo Marco Travaglio e se cambi canale su Retequattro c’è l’altra signora della sera la Palombelli che, come si...
La parte sicula della famiglia va onorata o almeno ci proviamo. Per questo, questa settimana abbiamo scelto di interpretare una delle ricette tipiche dell’isola più grande del Mar Mediterraneo: prepariamo insieme gli involtini di pesce spada.
Ricetta involtini di pesce spada
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
12 fettine di filetto di pesce spada4 fette di pancarrè70gr di parmigiano reggianoOrigano q.b.Una manciata di capperi1...
Ci risiamo, abbiamo sognato, sperato e poi pregato che non ci saremmo ritrovati in un altro lockdown, ma non è stato così.
A marzo, esterrefatti, increduli e impauriti ci siamo, come si dice, rimboccati le maniche e abbiamo affrontato con forza e orgoglio lo sconosciuto che bussava alle nostre porte, ma avanzavamo verso la primavera e il sole, come si...
