La polenta, un intramontabile classico dell'inverno che si lascia gustare con soddisfazione in innumerevoli versioni. In bianco, col sugo, abbinata con spezzatini, salsicce oppure funghi e pesce... Per accontentare ogni tipo di palato, dal più raffinato al più esigente. Ma la polenta non è soltanto un primo piatto, e oggi vediamo insieme come preparare degli sfiziosi crostini di polenta...
A volte le ricette migliori nascono dagli accostamenti più improbabili. Il filetto di maiale in salsa al cioccolato propone due sapori apparentemente in contrasto tra loro ma che invece poi si sposano bene in bocca. Provare per credere!
Filetto di maiale in salsa al cioccolato - Ingredienti
500 gr di filetto di maiale2 cucchiai di olio extravergine di olivasale e pepe...
Per tutti gli amanti dei liquori fatti in casa, la ricetta del liquore alla liquirizia fatto in casa è una delle migliori per realizzare un digestivo di tradizione calabrese dal sapore intenso e gustoso. Perfetta da sorseggiare a fine pasto in qualsiasi stagione. Meglio ancora se accompagnata da un cubetto di ghiaccio e bevuta in compagnia dei vostri amici...
Conosci tutto sui principali tagli di carne bovina? Dalla fiorentina, al filetto, controfiletto, costata, entrecote, picanha, carpaccio e tartare... sei sicuro di saper distinguere le tipologie e le caratteristiche organolettiche di ogni prodotto elencato?
Se hai qualche dubbio, o sei soltanto curioso di saperne di più, non ti resta che leggere questo articolo.
Dopo aver dedicato un articolo al taglio di...
Probabilmente i più golosi le preferiranno farcite di Nutella, ma credetemi... anche in versione salata le crepes sono a dir poco squisite! Molto utili quando siete a corto di idee per la cena, le crepes salate sono un'ottima alternativa per presentare in tavola un piatto sfizioso, allegro e mai uguale. Infatti oltre ad essere facili da preparare, sono anche...
Come cucinare una bistecca fiorentina perfetta? Sei sicuro di conoscere tutto? Dalla scelta della carne, alla metodologia di cottura ottimale, fino al condimento di questo "boccone degli dei"?
Se hai qualche dubbio o vuoi conoscere i segreti di un vero "artista della carne", seguici nella lettura di questo articolo. In compagnia di Roberto De Mattia, Mastro Macellaio dell'omonima "Carni de...
Chi dice Carnevale dice Bignole con Nutella, frappe, frittelloni, castagnole, zeppole... e chi più ne ha più ne metta! Ogni luogo ha le proprie tradizioni in tavola per ogni occasione, ed anche per il Carnevale appena inoltrato. E proprio durante questa settimana appena conclusa, i lettori di Mondo Mangiare hanno ricercato le varie ricette tipiche del Carnevale. In particolare,...
Chiacchiere, bugie, frappe, chiamatele come volete ma saranno sempre loro i dolci tipici del Carnevale in tutta Italia. Da Nord a Sud, le chiacchiere di Carnevale insieme alle castagnole, spadroneggiano le tavole nel periodo carnevalesco ma si presentano sempre con un nome diverso in base alle regioni, spesso anche in base alle città: bugie in Piemonte e Liguria; cenci...
Un tema delicato ed attuale quello che riguarda la salvaguardia del nostro pianeta e sembra essere anche molto seguito dai lettori di Mondo Mangiare che, questa settimana hanno reso primo in classifica proprio un articolo che approfondisce questo argomento. Infatti, l'articolo che ha riscontrato maggior successo è "La dieta planetaria: per sfamare tutti e salvare il pianeta". Ma scopriamo...
Come fare le marmellate di una volta? Basta ritrovare le vecchie ricette, quelle che seguiva la nonna, poi certo la scelta degli ingredienti farà il resto!
Innanzitutto dobbiamo chiarire un punto, cui molti non sanno dare risposta. Che differenza c'è tra marmellata e confettura? Nel linguaggio comune le due parole sono spesso usate come sinonimi. Mentre in realtà si tratta di...
