Quali erano gli antichi condimenti, utilizzati per rendere così gustose le pietanze delle nostre nonne? Riprendiamo la pubblicazioni di articoli tratti dal libro "Il vero Re dei Cucinieri", stavolta trattando un argomento spesso considerato marginale in cucina, ma che invece riveste un ruolo assolutamente "primario". La conoscenza e l'utilizzo dei "condimenti".
Antichi condimenti: aglio, cipolla, scalogno e porro
L'aglio, la cipolla,...
Il tè è parte integrante della cultura di molti paesi,
ognuno con la sua tradizione di berlo e prepararlo. Si pensi all’affascinante
rito del tè della cultura cinese, giapponese o coreana. Senza dimenticare all’immancabile
appuntamento del tè delle 5 in Inghilterra, un’usanza istituita dalla settima
duchessa di Bedford nel XIX. Al tempo la cena veniva servita molto tardi e per
rimediare al languore pomeridiano...
Devo dire che nel tempo Mondo Mangiare ha collezionato una lunga serie di ricette a base di parmigiana… Da quella classica a quella più elaborata, da quella light a quella riservata a chi ha un fegato in salute! Ed io che ho sempre creduto che di parmigiana ne esistesse solo una, lei, la vera parmigiana, quella preparata con le...
L'orata in cucina è tra i pesci più apprezzati sia per la sua carne soda ed il suo sapore caratteristico, ma anche perché si presta benissimo ad ogni tipo di preparazione. Ecco alcune idee ed indicazioni per preparare delle appetitose ricette con orata, per creare dei secondi piatti gustosi e sani, perfetti per le vostre cene in compagnia.
3 imperdibili...
Spesso, quando si è soli, la voglia di stare ai fornelli e preparare ricette elaborate passa. Ed ecco che accorrono in aiuto tutta una serie di cibi pronti che oggigiorno popolano i banchi frigo dei supermercati. Certo, sono pratici e veloci, adatti anche a chi ha poco tempo a disposizione da dedicare in cucina. Ma basta leggere attentamente le...
Il Tiramisù è uno dei dolci al cucchiaio italiani più celebri del mondo, tant'è che in suo onore è stata dedicata una data, il 21 marzo, in cui si festeggia il Tiramisù Day. La terza edizione del giorno dedicato al dolce più famoso del mondo, si concentra quest’anno su un ingrediente fondamentale: il biscotto. E mentre nel Parco del...
La pizza dolce di Pasqua è una ricetta tipica del centro Italia, si consuma la mattina di Pasqua a colazione e si accompagna perfettamente al dolce e al salato. Esistono numerose ricette per preparare pizze di Pasqua sia nella versione dolce che salata. La ricetta salata prevede l'utilizzo di uova, pecorino, parmigiano ed è servita sia la mattina a...
Questa settimana, l’articolo che ha riscontrato maggiore successo tra i lettori di Mondo Mangiare è “3 ricette con abbacchio, per un pranzo di Pasqua tradizionale". Sei curioso di scoprire la classifica completa?
“3 ricette con abbacchio” è l'articolo più letto della settimana. Scopri la Top 5!
Sei sicuro di non esserti perso nessun articolo questa settimana? Scopri la Top 5...
La primavera è arrivata ed ha portato con se le prime calde giornate di sole e la voglia di mettere in tavola qualcosa di fresco e colorato. Un'idea sfiziosa e anche salutare è quella di preparare delle buonissime bruschette di primavera, un piatto leggero, perfetto sia come antipasto, che come aperitivo. Come dice il nome, per prepararle utilizzeremo tutto...
Questa settimana, l’articolo che ha riscontrato maggiore successo tra i lettori di Mondo Mangiare è "Asparagi selvatici, come cucinarli?". Sei curioso di scoprire la classifica completa?
"Asparagi selvatici, come cucinarli?" è l’articolo più letto della settimana. Scopri la Top 5!
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