polpette di pesce profumate

Ricetta Polpette di pesce profumate

Cucinare ogni giorno qualcosa di diverso, non è un’impresa facile, tantomeno rendere appetitoso un piatto piuttosto sano. Per cercare di far mangiare ai miei...
Calamari fritti con la birra

Tra mare e… luppolo! Prepara con noi i calamari alla birra!

Un sapore unico ed una variante alla classica frittura di pesce. Tra mare e luppolo! Prepara con noi i calamari alla birra! Ingredienti per preparare...
crepes salate

Crepes salate, idee sfiziose in cucina!

Probabilmente i più golosi le preferiranno farcite di Nutella, ma credetemi... anche in versione salata le crepes sono a dir poco squisite! Molto utili...
Carrè di agnello

Hai un pranzo importante? Ecco il secondo ideale: prepara il carrè di agnello!

Quando si hanno ospiti, o per un’occasione importante, occorre preparare delle portate all’altezza della situazione. Ecco il secondo ideale: prepara il carrè di agnello! Cosa...
Frittata di Scammaro

Frittata di Scammaro

Ingredienti per 4 persone:  320 gr. di vermicelli 120.gr. di olive di Gaeta snocciolate40 gr. di capperi sotto sale., ben dissalati in acqua tiepida50 gr. di...
calamari

Calamari e patate a modo mio

La versatilità dei calamari è unica, possono essere un ottimo primo piatto di mare, un vario e diverso secondo piatto, un antipasto light. Spesso,...
Polpetta Croccante

La polpetta: una e trina

di Fabrizio Mangoni Aldo Di Russo, nel numero scorso di Mondo Mangiare sollecita molte riflessioni sulla polpetta, scomodando a ragione grandi pensatori da Parmenide...
gattò di patate

Il Gattò

Sarei stata molto più precisa se avessi titolato questa ricetta Gattò di patate e molto più scenografica se avessi scritto Gateau e non gattò!...
ricette con orata

3 imperdibili ricette con Orata

L'orata in cucina è tra i pesci più apprezzati sia per la sua carne soda ed il suo sapore caratteristico, ma anche perché si...
Zuppa di Pesce

Zuppa di pesce Civitavecchiese

Zuppa di Pesce come veniva preparata dalla mia amica Elena e che “gelosamente” tratteneva per sé… Un furto aggravato dall’uso indebito dell’occhio!      La Zuppa di...