Le specialità toscane - Top 5 con ricetta

Il Re delle nostre Tavole: il Pomodoro

Questa che propongo non è una vera e propria ricetta e non so bene se sia tra le ricette tipiche della mia regione. Ho...
Aceto balsamico di modena de nigris

Aceto balsamico di Modena IGP: quale comprare e perché

L’aceto balsamico può cambiare volto a un piatto e rendere spettacolari le ricette di ogni giorno: purché sia di qualità, e a patto di...
Pasta medievale alla genovese di Salvatore Di Meo

Pasta alla genovese, ricetta medioevale

Non è facile realizzare una antica ricetta e renderla adatta ai nostri palati. A volte si scoprono piatti attuali ora come allora, ma, il...
salsa romesco

Salsa Romesco fatta in casa, per il barbecue ma non solo…

Se hai avuto modo di assaggiare la vera salsa Romesco in occasione di un viaggio in Catalogna e sei rimasto deliziato dal suo gusto...
olio nuovo

Olio Nuovo, scopri le proprietà e i benefici per la salute

Ci siamo. Qualche giorno e in tutta Italia riaprono i frantoi. E tra qualche settimana ci sarà l’olio nuovo. Leggendo la storia dell’olio o...
Crema di Asparagi

Crema di asparagi – Ricetta

Gli asparagi sono conosciuti fin dall’antichità, consumati da oltre 2000 anni, le prime ricette le troviamo nell’antico Egitto. Da qui gli asparagi si sono...
crema di zucca

Dolcetto o scherzetto? Ricetta Crema di zucca

Dalla storia a oggi, dai bambini alla cucina: tutte le informazioni e curiosità sulla zucca e la gustosa ricetta della crema di zucca. La zucca,...
concorso mastro d'oro

Un premio per il mastro oleario

Nel corso degli anni la professione del frantoiano si è evoluta ed ha visto espandere il proprio campo di competenza e di azione nei...
Per sapere se un olio è buono chiedilo ad una fetta di pane

Per sapere se un olio è buono chiedilo ad una fetta di pane

Non ti fidare di ciò che senti, di ciò che vedi: l’unico giudice è il nostro palato, il nostro personalissimo gusto. Certo, è utile...
salsa BBQ

Voglia di barbecue? Prepara una speciale salsa BBQ!

Quando si organizza un barbecue la prima cosa a cui pensare è la carne e come condirla. Voglia di barbecue? Prepara una speciale salsa...