Ricetta di Salvatore di Meo
Ingredienti:
400 gr. di albicocche mature e sode400 gr. di biscotti savoiardi uno stampo a charlotte
Per lo sciroppo:
200 gr. di zucchero6 dl. d’acqua1 dl. di grappa di albicocche
Per la crema:
4 dl. di latte intero3 dl. di panna da montare5 tuorliun baccello di vaniglia apertola parte gialla della scorza di un limone 150 gr. di zucchero100 gr. di passata...
Sacro e profano
Questa volta la Rai mi ha sorpreso. Dopo mesi di covid, di politichese su soldi che ci sono, ci saranno, non li vogliamo, li aspettiamo, di talk mediocri, di fiction così così (la più intrigante è stata DOC), di spettacoli-remind, ecco che alle 17 di un pomeriggio uggioso e piovosissimo lo schermo si accende di una luce...
Ecco per voi una carrellata di ricette da preparare durante le festività. Laura Del Luca ci accompagna con la poesia.
Panini all’olio d’oliva Zuppa di pescePollo ripienoVerdure gratinate Torta con pinoli
Non soltanto il vino canta,anche l’olio canta,vive in noi con la sua luce maturae tra i beni della terraio seleziono,olio,la tua inesauribile pace,la tua essenza verde,il tuo ricolmo...
Le polpette… un piatto gustoso della nostra infanzia, che ci porta indietro nel tempo, quando le nonne utilizzavano i resti della carne bollita e, quasi magicamente, li trasformavano in qualcosa di unico e buono che sapeva di famiglia, di unità e di affetti.
E’ un piatto che con diversi nomi troviamo in tutto il mondo , anche se con aromi...
I prodotti vegetali sostitutivi della carne, surrogati vegetali, potranno continuare ad utilizzare nomi quali burger, salsicce, salame, carpaccio e mortadella; in etichetta dovrà essere chiaramente riportata l’informazione che l’alimento non contiene carne, ma non vi sono ulteriori limitazioni o prescrizioni.
Questo è quanto deciso dal Parlamento Europeo che ha rigettato gli emendamenti volti a vietare il richiamo ai prodotti di origine animale in...
Il suolo, uno dei biosistemi più complessi in natura, casa di un terzo delle specie viventi, oggi è a rischio. La più grande riserva di carbonio del pianeta dopo gli oceani, che filtra l’acqua piovana e la rimette in circolo pulita e potabile regolando il clima, è in una condizione di forte criticità.
Abrasione, inquinamento, salinizzazione e un’urbanizzazione aggressiva, stanno...
Si fa un gran parlare di pasta con le zucchine, pasta alla Nerano, provolone del monaco e compagnia cantante. Molto prima che questa tradizione campana fosse così inflazionata, avevamo redatto la nostra personalissima versione di pasta alle zucchine. I nostri amici la amano da sempre, a voi naviganti l’ultima parola.
Pasta con le zucchine ingredienti per 4 persone
1,5kg zucchine romanesche1...
Il cardo: un po’ di storia, un po’ di leggenda
Per individuare i primi segni del cardo bisogna riandare in Etiopia e in seguito li troviamo nei corredi funebri custoditi nelle tombe egizie.
Plinio, nella “Storia Naturale”, lo include fra gli ortaggi degni di nota. Simile al carciofo, è avvicinato a Dafne, pastore siciliano la cui morte provocò dolore, per cui...
Italia, paese di santi, poeti, navigatori e - aggiungiamo noi - grandi produttori di vini! In realtà la nostra Nazione ha una lunga tradizione e una notevole serie di primati in diversi settori: il prestigio del marchio Made in Italy è infatti riconosciuto a livello mondiale nella moda, con i nostri stilisti che sono identificati come i più rilevanti...
di Fabrizio Mangoni
Ecco, ho di nuovo davanti a me il mio piatto preferito. Preferito in fondo è non dire niente; sono tante le pietanze che mi piacciono. E neanche posso dire che questo piatto alimenti una memoria particolare, della serie quei piatti come li faceva mia madre. È un po’ come le canzoni; hanno un tempo, un tempo che...
