Tre Monaci, la Sicilia con il Monastero Benedettino di San Martino delle Scale in provincia di Palermo, profumi, sapori e una cucina. Questi gli ingredienti della trasmissione “Le Ricette del Convento” trasmessa su Food Network ogni Sabato alle ore 17. La cucina è spartana, ma accogliente, con gli albarelli in bella mostra sulle mensole, l’immancabile statua di San Benedetto...
In casa mia non manca mai; non c’è Festa, Compleanno o una semplice rimpatriata tra amici in cui il Limoncello "di casa" non sia presente, l’importante però, è che sia preparato rigorosamente dai miei genitori. Proprio per questo, l’albero di Limoni che abbiamo in campagna è "coccolato" e curato come il terzo figlio, di lui si parla spesso durante...
La torta Sbrisolona, dolce tipico di Mantova, ha per me un significato particolare, legato a dei ricordi, vi spiego il perché, come prepararla e quali possono essere gli abbinamenti per gustarla al meglio. Ma, come anticipato, perché questa torta per me è così particolare? Mi capita spessissimo di “incappare”, soprattutto se si parla di torte, dolci in generale e...
Il caffè è una delle bevande più apprezzate a livello mondiale. Sono molte le persone che non riescono a rinunciare all’americano mattutino o all’espresso dopo pranzo.
Quello in forma pura non è l’unico modo in cui si può consumare: esistono infatti molti cocktail a base di caffè, in grado di portare refrigerio in estate grazie alla loro freschezza, e di...
Fra le tante eccellenze artigianali e gastronomiche dei piccoli produttori del nostro Paese, merita di essere segnalato senza alcun dubbio l’olio di oliva extra vergine. In questo panorama, l’olio extra vergine d'oliva Orominerva si distingue per la sua qualità e per le sue caratteristiche speciali. Stiamo parlando di un olio che, tra l’altro, viene messo in bottiglia non filtrato: questa è una regola...
Una fresca insalata di farro e filetti di cernia, sana e nutriente! Prepariamo una deliziosa insalata di farro e filetti di cernia che può essere un'ottima alternativa alla pasta, ricca di ingredienti sani e nutrienti! Leggi anche: Sai come si cucina il farro? Consigli, proprietà e ricette per gustare al meglio questo prezioso cereale
Insalata di farro e filetti di cernia...
In Italia la tradizione dei fritti vanta la classica marcia in più. Ogni regione è in grado di reinterpretare il fritto all’italiana con ricette tipiche, dai fritti misti della Vigilia di Natale ai dolci del Carnevale, declinati agli usi e alle tradizioni locali.
Non resta che mettersi ai fornelli, scaldare l’olio e procurarsi la farina per friggere, scelta con cura...
Non è farina del mio sacco considerare un rito l’operazione del mettersi a tavola. La ritualità in quanto tale non mi piace, debbo riconoscere che i motivi che rendono piacevole l’atto di mettermi a tavola sono sempre gli stessi semplici e ripetitivi come sono i gesti del sacerdote quando dice messa o del giudice quando indice il processo. Quali...
Il futuro tra delivery, dark kitchen e le osterie.
“Venite ad me omnes qui stomacho laboratis et ego vos restaurabo”. Venite a me voi tutti che siete affaticati e oppressi, e io vi ristorerò. Era questa la massima evangelica che Monsieur Boulanger fece dipingere più di 250 anni fa sulla facciata del suo locale per attirare la propria clientela. Fu...
Re di Marzo, il Barolo, non è solo un vino ma anche una strada che conduce alla scoperta delle Langhe
1600,1873,1909,1933, 1966 e 1980 non sono numeri a caso
La storia del Barolo si può riassumere in sei big-data, ognuna delle quali ha consentito a questo vino pregiato di affermarsi.
La prima tappa ufficiale la fanno le uve Nebbiolo sulle tavole dei...
