Castagne al forno: sai preparare le caldarroste perfette?
Cosa c'è di meglio che gustare delle squisite castagne al forno o, meglio ancora delle buonissime caldarroste sulla brace del vostro camino per rendere...
Zuppa di fagioli Borbontini, prodotti tipici di Amatrice
Prepariamo una buonissima zuppa di fagioli borbontini, fagioli particolari tipici della zona di Amatrice, una terra che nonostante i disagi provocati dal terremoto, continua...
Ottobre, è tempo di castagne! Ecco 3 ricette con le castagne!
Le castagne sono il frutto che meglio rappresenta l'autunno e un prodotto versatile che si può utilizzare per preparare numerose ricette, sia dolci che...
Sugo al pomodoro perfetto: i trucchi per non sbagliare
Il sugo al pomodoro può essere preparato con i pomodori freschi quando sono di stagione, oppure con pomodori pelati, polpa o passata. Ma per...
Vasocottura, conosci questo metodi di cottura?
Conosci la vasocottura? Si tratta di un metodo per cucinare che in pochi conoscono e che sanno di poter utilizzare per la cottura di...
Come cucinare i ceci secchi nel modo corretto? Consigli e ricette con ceci!
Tra i legumi più diffusi al mondo ci sono sicuramente i ceci, sembra facile cucinarli ma in realtà richiedono un procedimento lungo e preciso....
La zuppa di pesce, un piatto della tradizione da mantenere in vita
Articolo di Mario Mazzetti di Pietralata
Fino a qualche anno fa non creava difficoltà gustare una zuppa di pesce in una trattoria tipica o ristorante...
Zeppole di San Giuseppe vs Sfincia: ecco le due ricette!
19 Marzo, San Giuseppe, una delle festività più antiche della tradizione cattolica, il miglior modo per renderle omaggio: le zeppole di San Giuseppe!
La gastronomia...
Slow cooking: quali sono i grandi vantaggi di questo metodo di cottura?
Lo slow cooking si fa riscoprire in una vita frenetica, dove nessuno ha mai tempo di cucinare. Questo metodo di cottura lento paradossalmente ritorna...
Fave secche e cicoria con filetto di tonno rosso
Ecco a voi un primo piatto tipico pugliese, ottenuto con ingredienti semplici e genuini che, uniti, danno vita ad un piatto dal sapore unico:...
