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Marginalia

Sapori di casa di Simona e Antonino Esposito

Il Paese dei limoni

Il Paese dei limoni

“Il Paese dei limoni” della giornalista Manuela Soressi racconta, anche con le immagini di Ramona Pizzano, la storia dei sette limoni Igp e dei...
pollo alle alghe wakame

Pollo alle alghe Wakame – Video ricetta

Il gusto del benessere, la libertà di mangiare sano. By chef Umberto Vezzoli Il tutto da casa perché è da casa che puoi cambiare il modo...
olio nuovo

L’olio italiano

L'olio extravergine di oliva 100% italiano è a rischio estinzione: hanno denunciato tutte le associazioni dei produttori fin dal 2016. Con i fondi del recovery...
lo spreco alimentare

La legge contro lo spreco alimentare

Dal 2016 è in vigore in Italia la legge Gadda 166/2016, una legge importante che adegua l’Italia agli altri stati europei, ad oggi più...
Accordini Igino

Quali sono i migliori vini veneti

Italia, paese di santi, poeti, navigatori e - aggiungiamo noi - grandi produttori di vini! In realtà la nostra Nazione ha una lunga tradizione...
sicurezza alimentare

Richiami e ritiri

Il Fatto Alimentare da 11 anni pubblica notizie su prodotti, etichette, pubblicità ingannevoli, sicurezza alimentare. Questa settimana la notizia è la presenza di cadmio...
burro di cacao

Il burro di cacao: curiosità e video ricetta

Lo sai che con il burro di cacao puoi cucinare? E' un condimento vegetale con l’olio Extra Vergine di oliva, lo puoi usare anche...
pizza e olio

Pizza e olio, non è solo questione di gusto ma anche di salute

Nicola Caporaso, Virginia Panariello & Raffaele Sacchi della Università Federico II di Napoli hanno condotto una ricerca per valutare l'effetto dei diversi tipi di...
mangiare bene

Diritto di mangiare bene

Non un lusso, ma un diritto vero e proprio, di Filippo La Mantia.Art. 13 dei diritti paradossali: diritto di mangiare bene. Il cibo, oggi, è...
calici di vino

Evitare di farsi rovinare il pranzo da un esperto di vini

Ecco un consiglio da amico: non andare a pranzo o invitare ad un banchetto enologi, vinicoltori, cantinieri (sommelier), critici del vino o importatori di...